中新社長(zhǎng)沙3月9日電 (記者 唐小晴)春意漸濃，中國(guó)各地興起以嘗春菜、品春味、享時(shí)令美食為核心的“吃春”民俗，并帶動(dòng)餐飲、生鮮、文旅等多領(lǐng)域消費(fèi)升溫。
在長(zhǎng)沙某連鎖商超的蔬菜貨架上，枸杞芽、草頭、地皮菜、香椿芽、馬蘭頭等時(shí)令春菜整齊碼放?！敖衲晡覀?cè)陂L(zhǎng)沙上架的春菜達(dá)30余種，銷(xiāo)量同比上漲50%。價(jià)格親民的板藍(lán)根青菜被消費(fèi)者制作成餃子、包點(diǎn)餡料?！痹撋坛翰瞬少?gòu)負(fù)責(zé)人彭嘉誠(chéng)介紹。
3月8日，長(zhǎng)沙世界之窗景區(qū)推出的巨型春餅。中新社記者 楊華峰 攝彭嘉誠(chéng)說(shuō)，為滿(mǎn)足“吃春”多元化需求，商超今年還推出薺菜臘肉“冬去春來(lái)飯”、香干馬蘭頭拌面、云南香椿拌米線(xiàn)等即食春菜菜品，板藍(lán)根青菜果蔬汁、蔬菜粉、糍粑等創(chuàng)新產(chǎn)品也在研發(fā)中。
餐飲業(yè)更是掀起“春菜大戰(zhàn)”?！?0后”劉箐在長(zhǎng)沙雨花區(qū)經(jīng)營(yíng)的餐廳，因創(chuàng)新春菜菜品生意火爆?！敖衲甑吞?、低鹽的春菜點(diǎn)心格外走俏。上海、杭州一些餐廳推出春菜創(chuàng)意料理，吸引大批年輕人打卡?！眲Ⅲ溆^察到，相比往年，“更奇、更特、更鮮、更嫩”的小眾春菜更受消費(fèi)者青睞。
“春日經(jīng)濟(jì)”已不止于餐桌，正延伸至電商、文旅、研學(xué)等領(lǐng)域。常在線(xiàn)上采購(gòu)食材的劉箐發(fā)現(xiàn)，多家生鮮電商開(kāi)設(shè)“春日尋鮮·春菜記”專(zhuān)區(qū)，民眾足不出戶(hù)就能?chē)L遍南北春味；部分零售企業(yè)通過(guò)科技賦能打造“賽博菜場(chǎng)”，將春菜嫩度把控到“厘米級(jí)”。
3月8日，長(zhǎng)沙世界之窗景區(qū)，工作人員把巨型春餅免費(fèi)分發(fā)給游客食用。中新社記者 楊華峰 攝各大景區(qū)也紛紛上新春日文旅消費(fèi)新場(chǎng)景。3月8日，長(zhǎng)沙世界之窗打造百人春宴，直徑一米二的巨型春餅吸引游客排隊(duì)品嘗。
“開(kāi)春吃春餅俗稱(chēng)‘咬春’，咬的是春日鮮味，討的是全年順?biāo)彀部档暮貌暑^。我們將巨型春餅和青團(tuán)免費(fèi)分發(fā)給游客，讓大家感受舌尖上的春日美好，共享浪漫食趣?！本皡^(qū)負(fù)責(zé)宣傳的工作人員鄧婷介紹，3月，景區(qū)將深度融合國(guó)風(fēng)浪漫與春日食趣，打造集沉浸式十二花神演藝、春日美食于一體的特色文旅活動(dòng)。
“單一賞花的春日文旅已不再是主流，游客更偏愛(ài)沉浸式、體驗(yàn)式、互動(dòng)式的春季游玩，推動(dòng)各地不斷解鎖春日新玩法?！焙夏陈眯猩玟N(xiāo)售經(jīng)理郭麗舉例稱(chēng)，安徽黃山推出春筍宴與竹林采摘，浙江余杭以春茶為核心打造“尋鮮季”，聯(lián)動(dòng)騎行、茶家樂(lè)、農(nóng)事體驗(yàn)；四川金堂將油菜花海與火鍋、露營(yíng)結(jié)合，“限時(shí)花田火鍋”成為爆款。
郭麗說(shuō)，“春日經(jīng)濟(jì)”升溫，年輕人是當(dāng)之無(wú)愧的主力軍，并挖掘出新的春日消費(fèi)場(chǎng)景?！吧缃黄脚_(tái)上，‘和寵物一起過(guò)春天’等帖子的互動(dòng)量居高不下，春日寵物寫(xiě)真需求明顯增加，‘春日經(jīng)濟(jì)’消費(fèi)場(chǎng)景更豐富、業(yè)態(tài)更多元?！?完)