賈國龍日前接受上海證券報(bào)記者采訪時(shí)表示,預(yù)計(jì)2025年9月至2026年3月,西貝累計(jì)虧損將超6億元。西貝將在一季度陸續(xù)關(guān)閉全國102家門店,占門店總數(shù)的30%。賈國龍15日在朋友圈發(fā)表700多字長(zhǎng)文表示,“17000多名西貝員工盡力了,就靠自己,拼了整整125天。”
西貝餐飲集團(tuán)是內(nèi)蒙古最大的連鎖餐飲企業(yè),1988年創(chuàng)立于內(nèi)蒙古巴彥淖爾市。西貝在中式正餐(不含火鍋)領(lǐng)域,已連續(xù)十一年?duì)I收排名全國第一。面對(duì)輿論壓力,賈國龍對(duì)記者表示,西貝21元的饅頭是公司多年前的產(chǎn)品,個(gè)頭較大,但早已下架;西貝有機(jī)西蘭花沒有農(nóng)殘,采用極速冷凍保鮮技術(shù),能保存絕大部分營養(yǎng),成本比一般西蘭花更高;網(wǎng)上流傳圖片中掏下水道的漏勺,實(shí)際上是門店專門用來清潔地漏的工具。“類似這樣的網(wǎng)絡(luò)謾罵、不實(shí)謠言鋪天蓋地而來,我們有口難辯?!彼f。
賈國龍稱,此事件不僅對(duì)西貝造成了重創(chuàng),也對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和網(wǎng)絡(luò)環(huán)境造成了惡劣的影響,導(dǎo)致出現(xiàn)國家標(biāo)準(zhǔn)被質(zhì)疑否定、“網(wǎng)絡(luò)清朗”行動(dòng)受到干擾、餐飲行業(yè)受到嚴(yán)重沖擊等現(xiàn)象。
此次西貝“預(yù)制菜風(fēng)波”后,消費(fèi)者對(duì)各家餐廳菜品是否預(yù)制更加敏感。9月中旬以來,太二酸菜魚、慫火鍋、海底撈、呷哺呷哺、全聚德、綠茶、絕味鴨脖、85度C等餐飲企業(yè)受到不同程度的沖擊,業(yè)績(jī)分別下滑9%到20%。