本報(bào)記者 朱良娜 劉佳樂
劉偉(右)正在查看羊肚菌生長情況。
2月5日，走進(jìn)柞水縣下梁鎮(zhèn)西川村，只見一排排食用菌大棚在晨光的映照下顯得格外整齊醒目。步入棚內(nèi)，便是一番生機(jī)盎然的景象：金耳如花朵般舒展綻放，黃背木耳疊疊層層掛滿菌架，羊肚菌的菌絲在溫潤的土壤中悄然孕育。
清晨7點(diǎn)，技術(shù)員劉偉已經(jīng)在棚里忙碌。這個(gè)土生土長的西川青年，現(xiàn)在是村里食用菌基地的技術(shù)員。“早些年種菌子，多半靠經(jīng)驗(yàn)、靠天收，現(xiàn)在不一樣了，我們靠這個(gè)。”他揚(yáng)了揚(yáng)手里的手機(jī)，屏幕上清晰地顯示著各個(gè)大棚的溫度、濕度和二氧化碳濃度。
近年來，村里借著科技項(xiàng)目的東風(fēng)，裝上了智能監(jiān)測系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了“指尖管大棚”。管理員用手機(jī)就能查看數(shù)據(jù)、調(diào)節(jié)通風(fēng)和噴淋。棚里還有能自動(dòng)巡檢的機(jī)器人，像盡責(zé)的“田管家”，來回移動(dòng)，監(jiān)測環(huán)境，一有異常就發(fā)出提醒。
針對(duì)大棚冬季閑置的老大難問題，村里與陜西省微生物研究所緊密合作，摸索出“木耳—羊肚菌—黃背木耳”的周年輪作模式。利用冬季種植喜低溫、價(jià)值高的羊肚菌，讓往昔寂靜的“冬棚”變成了持續(xù)增產(chǎn)增收的“聚寶盆”。“技術(shù) 是 命 根 子 。”劉 偉 說 ，“研究所專家常來培訓(xùn)，但具體到濕度把控、菌床管理，還得自己一點(diǎn)點(diǎn)摸索。比如羊肚菌需要倒茬輪作，我們便靈活利用村集體大棚進(jìn)行調(diào)度，實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)生產(chǎn)。”
“一棚多用，四季生金。”村黨支部書記胡定峰算了一筆賬，“新模式讓每畝大棚年增收可達(dá)1萬元至2萬元。2025年，村里7個(gè)黃背木耳大棚預(yù)計(jì)產(chǎn)值20萬元。而連續(xù)試種3年的羊肚菌，總產(chǎn)量已達(dá)2500斤，產(chǎn)值突破10萬元。”
產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，離不開村黨支部堅(jiān)強(qiáng)有力的引領(lǐng)。2021年以來，西川村黨支部緊緊圍繞“強(qiáng)村富民”目標(biāo)，構(gòu)建起“支部+三變+集體經(jīng)濟(jì)+農(nóng)戶”的發(fā)展模式。在食用菌產(chǎn)業(yè)這條主線上，黨支部牽頭成立技術(shù)攻關(guān)小組，整合村“兩委”、駐村干部和本土能手，明確分工，合力攻堅(jiān)。
“我們想著，先讓黨員學(xué)通技術(shù)，成了能手，再去帶動(dòng)大伙。”胡定峰介紹，黨支部特別注重培養(yǎng)年輕人，每年都發(fā)展新黨員?，F(xiàn)在，村里已經(jīng)有12名黨員成了種植食用菌的帶頭人。面對(duì)原來薄弱的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，黨支部認(rèn)準(zhǔn)了食用菌這個(gè)突破口：一邊把村里閑置的61個(gè)木耳大棚重新利用、改造升級(jí);一邊努力爭取到320萬元扶持資金，跟陜西省微生物研究所等專業(yè)單位深化合作。
“我們聯(lián)合建起了柞水木耳研發(fā)中心和產(chǎn)業(yè)示范基地，形成了從研發(fā)中心到基地、再到示范戶和普通農(nóng)戶的技術(shù)傳遞鏈條。”胡定峰說，“這樣能保證咱們的技術(shù)不落伍。”
每天清早，66歲的村民時(shí)應(yīng)芳都會(huì)準(zhǔn)時(shí)來到基地。她是西川村二組人，年紀(jì)大了，外出打工不方便，如今在家門口就有活干。“忙的時(shí)候一天能掙100塊，一年下來能干上不少天，算下來也有好幾千塊錢的收入。”她笑著說。
同組的村民劉國財(cái)也是受益者之一。年過六旬的他，原本只能靠家中幾畝地和打零工維持生計(jì)，如今在食用菌基地找到了穩(wěn)定的崗位。“平時(shí)負(fù)責(zé)菌棒搬運(yùn)、大棚清潔這些活兒，不算重，但天天有收入，心里踏實(shí)。”劉國財(cái)邊說邊整理著手中的菌架，“歲數(shù)大了，出去沒人要，沒想到在村里還能掙上工資，日子寬裕多了。”
西川村通過大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，的的確確讓這些留守老人實(shí)現(xiàn)了“老年就業(yè)”。
黨支部通過“集體牽頭、大戶帶動(dòng)、農(nóng)戶參與”的方式，讓更多村民分享產(chǎn)業(yè)紅利。村集體統(tǒng)一提供菌種、技術(shù)，并幫忙拓展銷路，農(nóng)戶可通過自種或務(wù)工獲得收入。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該產(chǎn)業(yè)已帶動(dòng)50多戶村民增收致富，戶均年增收在5000元至1萬元。生產(chǎn)旺季時(shí)，基地能提供約15個(gè)工作崗位，有效吸納了村里的留守婦女和老年人就業(yè)。
“我們還組織了電商直播培訓(xùn)，幫村民拓寬銷路。”胡定峰說，目前“西川農(nóng)產(chǎn)”電商培訓(xùn)已開展4期。不止于此，以食用菌為核心，西川村的產(chǎn)業(yè)路子越走越寬：新增了37畝地栽木耳，白及、毛慈姑、連翹這些特色中藥材也種了起來。這些新產(chǎn)業(yè)加起來，讓超過300人在“家門口”實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定就業(yè)。
“我們打算擴(kuò)大一些稀有菌種的種植規(guī)模，同時(shí)試做菌菇醬、即食菌菇這些加工產(chǎn)品，讓東西更值錢。”胡定峰說，將繼續(xù)和科研院所合作，引進(jìn)好菌種;轉(zhuǎn)變思路，拓寬線上線下銷售路子;把食用菌產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游結(jié)合起來，開發(fā)菌菇采摘、農(nóng)家宴這些項(xiàng)目，讓來的人有的看、有的吃、有的買。