本報(bào)訊 (通訊員 馬 青)為深入推進(jìn)食品安全領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治，嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品違法犯罪行為，近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局組建專項(xiàng)督導(dǎo)組，分三組赴各縣區(qū)開展肉制品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲全環(huán)節(jié)督導(dǎo)檢查。

　　在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市15家肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，對(duì)肉制品加工小作坊進(jìn)行監(jiān)督抽查，重點(diǎn)檢查原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)工藝流程、冷鏈儲(chǔ)存、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況，嚴(yán)查摻雜使假、非法添加、以次充好等違法生產(chǎn)加工行為。在經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，緊盯農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、生鮮門店、批發(fā)集散地，重點(diǎn)查驗(yàn)“兩證兩章一報(bào)告”，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票、臺(tái)賬記錄、冷鏈管控等主體責(zé)任，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)來源不明肉制品、超過保質(zhì)期食品、無證經(jīng)營(yíng)等行為。在餐飲環(huán)節(jié)，深入火鍋店、燒烤店、農(nóng)家樂等重點(diǎn)場(chǎng)所，重點(diǎn)檢查肉制品購進(jìn)驗(yàn)收、儲(chǔ)存加工、生熟存放、制作環(huán)境等情況，嚴(yán)查超范圍超限量使用食品添加劑、未取得健康證明從事餐飲制作、超范圍經(jīng)營(yíng)醬鹵肉制品等行為。

　　本次督導(dǎo)共檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體79家，現(xiàn)場(chǎng)抽檢肉制品5批次，發(fā)現(xiàn)案源線索36條，下發(fā)《責(zé)令改正通知書》53份。截至目前，已立案10起，其余案源線索正在調(diào)查處理中，有效震懾了制售假劣肉制品等違法犯罪行為。

　　此次專項(xiàng)督導(dǎo)是市市場(chǎng)監(jiān)管局深化群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治的具體行動(dòng)，也是落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求的務(wù)實(shí)舉措。通過全環(huán)節(jié)、無死角督導(dǎo)，進(jìn)一步壓實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，傳導(dǎo)監(jiān)管壓力，有力規(guī)范了肉制品市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，不斷提升群眾食品安全獲得感、幸福感、安全感。