中新社貴陽3月27日電 (記者 周燕玲)“3000多畝茶園全部做碾茶，預計有五六百噸?！辟F州鳳岡“茶三代”任羿銘27日接受中新社記者采訪時說，2025年“試水”碾茶第一年，銷售額達1200萬元(人民幣，下同)。
碾茶是抹茶的原料茶，近年來全球抹茶市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展態(tài)勢。目前，貴州正通過“龍頭企業(yè)+聯(lián)盟企業(yè)+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的模式，大力發(fā)展抹茶，產(chǎn)品出口到日本、美國、加拿大、俄羅斯、法國等多個國家和地區(qū)。2025年，貴州抹茶產(chǎn)銷量達2500噸，其中出口量1300噸，均居中國第一。貴州許多茶農(nóng)正轉型進入抹茶這個新賽道。
3月24日，貴州鳳岡“茶三代”任羿銘在調試新安裝的碾茶生產(chǎn)線設備。中新社記者 瞿宏倫 攝“與普通茶葉不同，抹茶是整葉研磨后直接食用，生產(chǎn)安全標準更高。”任羿銘說，茶園使用有機肥，并采用人工除草。
有數(shù)據(jù)顯示，2025年全球抹茶總量達17600噸，市場規(guī)模突破47億美元。擁有近700萬畝茶園的貴州，以抹茶為突破口，實現(xiàn)從賣茶青到深加工增值轉變。
2025年，貴州省江口縣的抹茶種植基地。(資料圖) 李鶴 攝在貴州江口，已建成3.2萬畝抹茶專用茶園和全球最大的單體抹茶精制工廠，當?shù)剡€打造了梵凈抹茶小鎮(zhèn)，集抹茶產(chǎn)業(yè)、文化體驗、休閑旅游、商業(yè)運營于一體。
“茶園一年可采兩季抹茶，打破了傳統(tǒng)春茶生產(chǎn)季節(jié)短的局限，村里還引進一條抹茶面條產(chǎn)品生產(chǎn)線?！苯诳h怒溪鎮(zhèn)駱象村茶農(nóng)肖世明說，2025年家里的60畝茶園收入超30萬元。
貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理蘭方強介紹，近期接待多批來自歐洲和東南亞的客戶，公司在現(xiàn)有的抹茶磨粉生產(chǎn)線基礎上，又增加4條生產(chǎn)線，以應對2026年即將突破5000噸的抹茶產(chǎn)銷量。
按照規(guī)劃，到2028年，貴州將建成抹茶專用基地20萬畝以上，實現(xiàn)抹茶產(chǎn)量8000噸、綜合產(chǎn)值80億元。(完)