本報(bào)訊 （記者 鞏琳璐）村級廣播里循環(huán)播放著食品安全提醒，鄉(xiāng)村廚師手機(jī)里不時(shí)收到培訓(xùn)通知，每一場超過50人的家宴都有監(jiān)管人員到場檢查——在丹鳳縣，農(nóng)村宴席安全監(jiān)管正以一套完整體系覆蓋每一個(gè)環(huán)節(jié)。
　　丹鳳縣近年來通過推行“全方面宣傳、全鏈條培訓(xùn)、全過程監(jiān)督”的“三全”模式，系統(tǒng)性加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，有效守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。截至目前，全縣已累計(jì)開展農(nóng)村宴席安全各類檢查589場次，督促整改隱患123個(gè)。
　　針對農(nóng)村宴席舉辦分散、從業(yè)人員流動(dòng)性大等特點(diǎn)，丹鳳縣將強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)作為首要環(huán)節(jié)。通過村級廣播、微信群、短視頻、手機(jī)短信等渠道，廣泛傳播食材選購、儲存加工等安全常識及反面案例，累計(jì)發(fā)放宣傳冊1.68萬份，發(fā)送提示短信21.3萬條，有效提升了群眾的食品安全意識和自我防范能力。
　　在從業(yè)人員培訓(xùn)方面，丹鳳縣市場監(jiān)管部門建立了鄉(xiāng)村廚師、宴席承辦人及村級網(wǎng)格員管理臺賬，并開展分批次、分類別的專題培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容緊密結(jié)合實(shí)際，涵蓋食材管理、規(guī)范操作、應(yīng)急處置及法律法規(guī)，至今已培訓(xùn)鄉(xiāng)村廚師98名及相關(guān)從業(yè)人員126人，從源頭上提升了風(fēng)險(xiǎn)防控水平。
　　全過程監(jiān)督執(zhí)法是確保制度落地的關(guān)鍵。丹鳳縣嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)村集體聚餐事前報(bào)告?zhèn)浒钢贫?，并落?shí)“三必須”監(jiān)管要求：村級網(wǎng)格員必須全程跟蹤，鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所干部必須現(xiàn)場核查，縣級監(jiān)管部門干部必須隨機(jī)抽查。監(jiān)管重點(diǎn)聚焦廚師健康證明、食品加工環(huán)境、原材料采購臺賬及餐具消毒等環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了對50人以上聚餐的常態(tài)化監(jiān)管覆蓋。
　　此外，丹鳳縣還注重專項(xiàng)整治與社會(huì)共治相結(jié)合。丹鳳縣紀(jì)委監(jiān)委將農(nóng)村假冒偽劣食品整治列入重點(diǎn)監(jiān)督內(nèi)容，市場監(jiān)管、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門加強(qiáng)協(xié)作，開展聯(lián)合執(zhí)法。同時(shí)，暢通群眾監(jiān)督渠道，鼓勵(lì)群眾舉報(bào)違規(guī)承辦宴席等行為，形成了部門聯(lián)動(dòng)、群眾參與的共治格局。