個(gè)體工商戶是社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要力量。他們是經(jīng)濟(jì)活力的“細(xì)胞”，是街頭巷尾的“煙火”，以“小而美”的匠心與“特而精”的追求，在實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展的同時(shí)，也在促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)、繁榮社區(qū)、方便群眾生活等方面發(fā)揮著獨(dú)特作用。商洛市“名特優(yōu)新”個(gè)體工商戶涉及老字號(hào)、非遺技藝、特色產(chǎn)品等多個(gè)領(lǐng)域，他們?cè)趥鞒兄袆?chuàng)新，在堅(jiān)守中綻放，用優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得口碑，以新銳力量開(kāi)拓未來(lái)。
此次報(bào)道，聚焦20家“名特優(yōu)新”個(gè)體工商戶，展現(xiàn)他們?cè)诓环渤砷L(zhǎng)中的堅(jiān)韌、智慧與創(chuàng)造力。他們的故事，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)蓬勃生機(jī)的生動(dòng)縮影，也是更多奮斗者前行的光。
商州區(qū)吉小帥餐飲店（知名類）
吉建安深耕餐飲行業(yè)25載，秉持“匠心做美食、誠(chéng)信贏口碑、責(zé)任暖人心”的初心，發(fā)展了3家“吉家燒烤”門店。曾獲“文明市民”“公益企業(yè)”等榮譽(yù)。經(jīng)營(yíng)中，他堅(jiān)持誠(chéng)信底線，嚴(yán)控食材源頭，建立“每日溯源”制度，深耕地方特色菜，創(chuàng)新燒烤招牌菜。探索“線上展示+線下體驗(yàn)”模式，使“吉家燒烤”亮相央視，成為知名餐飲品牌，以堅(jiān)守與擔(dān)當(dāng)詮釋了新時(shí)代經(jīng)營(yíng)者的本色。
商州區(qū)崔家強(qiáng)燒雞店（知名類）
“光頭崔建強(qiáng)”傳統(tǒng)燒雞憑借手藝與誠(chéng)信深受本地人喜愛(ài)，是商州鹵味的一張名片;穩(wěn)步開(kāi)設(shè)4家門店，讓這份鹵香飄遍商州城鄉(xiāng)大街小巷。崔建強(qiáng)堅(jiān)持選用本地散養(yǎng)土雞、沿用傳統(tǒng)獨(dú)特工藝慢火鹵制，使燒雞色澤紅亮、軟爛入味，輔以彈牙豬蹄與醇厚牛肉，成為百姓餐桌上的“?？?rdquo;。2024年獲評(píng)商洛市首批“名特優(yōu)新”個(gè)體工商戶。
洛南縣鑫泉香原漿酒坊（知名類）
洛南縣鑫泉香原漿酒坊是洛南縣第四代非遺傳承人秦國(guó)智的純糧酒釀造作坊。以洛南本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、玉米為原料，搭配東北優(yōu)質(zhì)粳米、糯米，取當(dāng)?shù)厍宄焊输５娜?，將傳統(tǒng)古法工藝和現(xiàn)代化設(shè)備深度融合，精心釀就醇厚香濃的純糧佳釀。創(chuàng)業(yè)以來(lái)，酒坊累計(jì)幫扶貧困(殘)群眾150多人，入選央視國(guó)貨優(yōu)品選品和第二屆非遺主題全球春晚的參會(huì)資格。
洛南縣景村燒雞（ 特色類 ）
“景村燒雞”源于晚清時(shí)期河北滄州人趙再保所創(chuàng)的“再保燒雞”，代代傳承，成就百年老店。“景村燒雞”選用洛南自然生態(tài)環(huán)境下林舍散養(yǎng)一年左右的土公雞，配以祖?zhèn)髅胤剑x用20多種名貴中藥材，風(fēng)味獨(dú)特，無(wú)任何添加劑，其色、香、味、型俱佳，憑借一貫的品質(zhì)從家傳美味發(fā)展為洛南招牌，享譽(yù)三秦，是款待賓朋、饋贈(zèng)親友的上乘之選。
商南縣秦韻尚品酒莊（特色類）
90后創(chuàng)業(yè)青年嚴(yán)良森創(chuàng)建商南縣秦韻尚品酒莊15載，他甄選高山野生獼猴桃為原料，以傳統(tǒng)自然發(fā)酵工藝為根基，融合現(xiàn)代市場(chǎng)消費(fèi)需求，匠心釀制獼猴桃果酒、獼猴桃白蘭地等特色佳釀。贏得上海、深圳等一線城市市場(chǎng)廣泛贊譽(yù)。在創(chuàng)業(yè)期，帶動(dòng)周邊村鎮(zhèn)40名閑散勞動(dòng)力穩(wěn)定就業(yè)，為地方經(jīng)濟(jì)繁榮注入活力，讓商洛特色佳釀香飄四方。
商南縣富水鎮(zhèn)石斛菜館（特色類）
店主宋親鵬有10年石斛種植經(jīng)驗(yàn)，深耕藥膳研發(fā)，讓這家個(gè)體戶成為當(dāng)?shù)夭惋嫿绲?ldquo;寶藏店鋪”。秉持“藥食同源”的理念，以鐵皮石斛為核心食材，打造了多款特色佳肴：石斛燉土雞鮮醇滋補(bǔ)，石斛涼粉清爽解膩，石斛花土雞蛋、石斛花燒豆腐鮮香適口，秘制石斛鮮更是獨(dú)家風(fēng)味。搭配石斛花茶、鮮汁、石斛酒等特色飲品，構(gòu)成完整藥膳體系，輔以地道家常特色菜，滿足不同食客需求。
鎮(zhèn)安縣清真馬家泡饃館（知名類）
鎮(zhèn)安縣清真馬家泡饃館創(chuàng)立于1989年，是一家擁有30多年歷史的老店。館內(nèi)專營(yíng)回族傳統(tǒng)牛羊肉泡饃，精選本地牛羊肉，慢火熬煮，湯濃味醇。始終堅(jiān)持傳統(tǒng)手藝與真材實(shí)料，贏得了食客贊譽(yù)。多年來(lái)，泡饃館多次獲得誠(chéng)信納稅人、縣特色小吃大賽一等獎(jiǎng)等榮譽(yù)，并擔(dān)任縣個(gè)體私營(yíng)企業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位。
柞水鳯鎮(zhèn)屈記私房菜（優(yōu)質(zhì)類）
柞水縣鳳凰古鎮(zhèn)傳承的“三點(diǎn)水”宴席，由清代“八大件”“十大碗”演變而來(lái)，以三輪“一菜一湯一清水”的食序?yàn)槊?，是?dú)具地方特色的飲食文化遺產(chǎn)。第三代非遺傳承人屈勇堅(jiān)持選用本地豬肉、農(nóng)家時(shí)蔬等食材，完整保留其典雅流程與質(zhì)樸風(fēng)味，獨(dú)創(chuàng)的“屈記私房菜”成為推動(dòng)當(dāng)?shù)匚穆萌诤系奶厣耀@“烹飪名廚”“名特優(yōu)新個(gè)體工商戶”等榮譽(yù)。
商洛市商州區(qū)自家人燒烤店（知名類）
“自家人燒烤”是謝衛(wèi)喜歷經(jīng)20多年創(chuàng)立的餐飲品牌。堅(jiān)持選用本地食材，不斷研發(fā)創(chuàng)新，推出“天麻煨土雞”(獲評(píng)商洛名菜)和被譽(yù)為“商洛一絕”的炒小龍蝦等特色菜品。他積極帶動(dòng)鄉(xiāng)親就業(yè)，并傾囊相授技藝。從夜市小攤到本地知名連鎖品牌，謝衛(wèi)喜完成了一段從外出謀生到回歸故里的奮斗歷程，用一把烤串點(diǎn)燃了屬于自己的餐飲傳奇。
柞水縣營(yíng)盤鎮(zhèn)三道井民宿·春花的院子（優(yōu)質(zhì)類）
三道井民宿·春花的院子由“中國(guó)誠(chéng)實(shí)守信好人”“柞水十三花”省級(jí)非遺傳承人李春花女士創(chuàng)辦。民宿以“秦嶺老屋”獨(dú)特的土木建筑結(jié)構(gòu)與院落布局為特色，處處流露著質(zhì)樸自然的山居情趣。這里完美融合了秦嶺自然風(fēng)光與鄉(xiāng)土人文情懷，主打淳樸地道、以“柞水十三花”為代表的原生態(tài)地方菜肴，為顧客提供獨(dú)一無(wú)二的農(nóng)家樂(lè)體驗(yàn)。在這里，您可以遠(yuǎn)離城市的喧囂、回歸田園的寧?kù)o。
洛南縣商山洛水安安核桃餅（特色類）
來(lái)自“核桃之鄉(xiāng)”洛南的安安核桃餅是三代匠人傳承古法，2024年獲評(píng)地方“最具特色”美食。安安核桃餅選用當(dāng)?shù)乩蠘?shù)核桃仁，特制的酥脆千層餅皮，包裹著椒鹽咸香與紅糖清甜，成為安安核桃餅的靈魂——輕抿一口，醇香滿溢。這份風(fēng)味連接著不同時(shí)代，是長(zhǎng)者記憶中的扎實(shí)香氣，也是年輕人喜愛(ài)的酥脆茶點(diǎn)，承載著家庭的溫馨與故鄉(xiāng)的滋味，它不僅是一塊餅，更是一份可分享的情誼。
洛南縣倉(cāng)頡小鎮(zhèn)十八盤古法手工掛面坊（優(yōu)質(zhì)類）
在陜西洛南倉(cāng)頡故里，付榮霞與鄉(xiāng)親們守護(hù)著一門“緩慢”的手藝——十八盤古法手工掛面。遵循古法十八道工序，近30小時(shí)的手作與自然晾曬，讓面團(tuán)在掌心完成奇跡：拉出細(xì)可穿針、韌而中空的銀絲。那微小的孔洞，是時(shí)間呼吸的痕跡，造就了入口的筋道爽滑與純粹麥香。她不僅是在完成父親“不能斷在我們手里”的囑托，更是對(duì)千年農(nóng)耕智慧的傳承。
洛南縣秦藝源手工饃店（特色類）
洛南縣秦藝源手工饃店，堅(jiān)守傳承傳統(tǒng)手工捏花饃工藝。店內(nèi)的手工花饃，兼具了傳統(tǒng)美食的風(fēng)味與手工藝品的精巧，憑借獨(dú)具特色的技藝，饃店曾接受中央電視臺(tái)、陜西電視臺(tái)、商洛日?qǐng)?bào)、漢中在線等多家媒體的采訪和報(bào)道。連續(xù)五年受邀參加“洛南縣谷雨倉(cāng)頡祭祀典禮活動(dòng)”，并受到活動(dòng)組委會(huì)的一致好評(píng)，還入選并參加了洛南縣庚子年谷雨倉(cāng)頡祭祀大典展演活動(dòng)。
山陽(yáng)縣詩(shī)彬酒樓（特色類）
主廚阮詩(shī)彬投身餐飲34載，傳承省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“漫川八大件”。這套宴席佳肴，道道菜承載著漫川人待客的厚誼與宴飲智慧，讓每一道菜成為行走的非遺史書(shū)。在青石板巷深處的老店里，阮詩(shī)彬堅(jiān)持親手調(diào)配核心秘方，讓跨越時(shí)空的滋味在舌尖蘇醒。詩(shī)彬酒樓不只是一處就餐場(chǎng)所，更是漫川關(guān)鎮(zhèn)的文化客廳，在此品一盞秦嶺山珍的精華，便聆聽(tīng)到一曲舌尖上的千年回響。
山陽(yáng)縣盛祥羊肉泡饃（特色類）
山陽(yáng)盛祥羊肉泡饃是被時(shí)間與煙火氣浸潤(rùn)的“回家的味道”。其淵源可溯至千載“羊羹”，匠心在于本味，只取本地山羊肉，慢熬8小時(shí)骨湯，清醇不膩;手作老面饃，特意留出“毛茬”肌理，為的是掛汁入味;用羊油與10多種香料秘制的靈魂辣醬，香而不燥，是山陽(yáng)滋味的點(diǎn)睛之筆，它承載的是一方水土的適意與祥和，將非遺匠心煮進(jìn)一碗暖融的日常里。
丹鳳縣竹
丹鳳縣竹林關(guān)鎮(zhèn)吉利飯店扎根本地30多年，堅(jiān)持“放心原料，放心品質(zhì)”的理念，主打純手工蘿卜大肉、野菜三鮮等水餃，口感清香、回味無(wú)窮、別具一格。其秉持“真材實(shí)料、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”的初心，注重食材新鮮，選用豬前腿和五花肉等優(yōu)質(zhì)食材，不斷創(chuàng)新，優(yōu)化服務(wù)，以滿足顧客多樣化需求。被評(píng)為丹鳳縣誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范店。
丹鳳縣棣花鎮(zhèn)萬(wàn)灣賈家農(nóng)家樂(lè)（特色類）
坐落于國(guó)家級(jí)美麗鄉(xiāng)村棣花鎮(zhèn)萬(wàn)灣村的賈家農(nóng)家樂(lè)，憑借地道醇厚的農(nóng)家風(fēng)味與誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念，成為當(dāng)?shù)夭惋嫿缫粡埩裂勖ＹZ家農(nóng)家樂(lè)堅(jiān)持選用石磨面粉、自生豆芽、傳統(tǒng)漿水豆腐、手工紅薯粉條等本土食材，烹制過(guò)程中杜絕任何添加劑，只為還原鄉(xiāng)土本味。先后獲得“中國(guó)鄉(xiāng)村旅游金牌農(nóng)家樂(lè)”“縣級(jí)放心消費(fèi)示范單位”等榮譽(yù)。
商南縣金絲峽鎮(zhèn)姚家樓子手工粉條加工廠（知名類）
商南縣金絲峽鎮(zhèn)姚家樓子手工粉條加工廠由中共黨員姚永超創(chuàng)辦，采取“黨員引領(lǐng)+種植戶+脫貧戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，帶領(lǐng)周邊16戶農(nóng)戶從事紅薯種植、淀粉加工、粉條生產(chǎn)、包裝、銷售等工作，戶均年增收2500元。紅薯淀粉、手工粉條等產(chǎn)品進(jìn)駐當(dāng)?shù)卮笮统小?ldquo;832平臺(tái)”銷售，在本地具有一定市場(chǎng)占有率及消費(fèi)者認(rèn)可度，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
商南縣城關(guān)街道張曉靜黑米搟面皮店（特色類）
當(dāng)清晨的第一縷陽(yáng)光灑在商南縣文化路，張曉靜的黑米搟面皮店便飄起了裊裊炊煙。她將秦嶺深處的黑米化作一碗碗黑褐色的面皮，當(dāng)黑褐色的面皮遇上鮮紅的辣椒油，勁道中帶著溫柔，米香里裹著誠(chéng)意，仿佛在舌尖跳起了一支優(yōu)美的舞蹈，用近20載的時(shí)光，將一碗普通的面皮熬成了商南人心中的鄉(xiāng)愁。
鎮(zhèn)安縣藝晨面包烘焙坊興隆路店（知名類）
藝晨面包烘焙坊是陜西本土知名烘焙連鎖品牌“面包碼頭”落戶鎮(zhèn)安的首家旗艦店，門店秉承“高品質(zhì)、平民價(jià)”定位，甄選優(yōu)質(zhì)食材、堅(jiān)持零添加，全程嚴(yán)控生產(chǎn)環(huán)節(jié)。主營(yíng)現(xiàn)烤面包、生日蛋糕、中西點(diǎn)、時(shí)尚飲品及中秋月餅等產(chǎn)品，其產(chǎn)品新鮮、健康、美味的特質(zhì)與“康養(yǎng)鎮(zhèn)安”的發(fā)展理念高度契合，為地方就業(yè)與消費(fèi)市場(chǎng)注入了新的活力。