中新網(wǎng)巴黎2月11日電 (記者 李洋)當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月10日，中國(guó)常駐聯(lián)合國(guó)教科文組織代表團(tuán)在位于法國(guó)巴黎的教科文組織總部舉辦2026年春節(jié)廟會(huì)。來(lái)自中國(guó)浙江臺(tái)州的非遺美食在活動(dòng)期間精彩亮相，以“山海和合”的獨(dú)特風(fēng)味為媒，向世界講述中國(guó)美食的文化底蘊(yùn)。

　　臺(tái)州地處中國(guó)東南沿海，因山而立、向海而生，山海交匯的自然格局，孕育出當(dāng)?shù)亍吧斜疚?、重時(shí)令、敬自然”的飲食傳統(tǒng)?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，臺(tái)州代表團(tuán)通過非遺烹飪技藝展示與文化闡釋的方式，生動(dòng)勾勒出從山海自然稟賦、非遺匠心技藝到現(xiàn)代城市生活的美食文化脈絡(luò)，讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓沉浸式感受臺(tái)州美食的獨(dú)特魅力。

　　在“至味臺(tái)州”品鑒展區(qū)，臺(tái)州申創(chuàng)“世界美食之都”專班專家顧問、臺(tái)州菜非遺代表性傳承人林美均率團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)烹制了“黃魚燜土灶飯”等經(jīng)典臺(tái)州美食，詮釋臺(tái)州菜“山海和合”的核心特質(zhì)。他表示，一道臺(tái)州菜的背后，承載的不僅是舌尖上的獨(dú)特風(fēng)味，更凝聚著一方水土的自然饋贈(zèng)，以及一代代臺(tái)州人的日常生活智慧。他還在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了食品雕刻展示，通過駿馬造型體現(xiàn)“馬到成功”。

　　鮮醇爽口的“鮮噠噠”、軟糯溫潤(rùn)的“糯嘰嘰”、清甜回甘的“甜蜜蜜”，成為臺(tái)州菜的鮮明標(biāo)簽，其核心要義便在于尊重食材本味、順應(yīng)自然節(jié)律。現(xiàn)場(chǎng)多位外國(guó)嘉賓在品鑒交流中表示，通過臺(tái)州美食，真切感受到了中國(guó)沿海城市人與自然和諧共生的生活哲學(xué)與發(fā)展智慧。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還通過多語(yǔ)種圖文展陳，全面介紹臺(tái)州美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果、非遺保護(hù)體系建設(shè)以及生態(tài)環(huán)境治理成效，生動(dòng)詮釋了美食文化與可持續(xù)發(fā)展理念的深度融合。

　　據(jù)介紹，臺(tái)州正以美食為“橋”，向世界傳遞中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的深厚底蘊(yùn)與開放包容的城市氣質(zhì)。這份承載“山海和合”理念的臺(tái)州味道為推動(dòng)文明互鑒、助力城市高質(zhì)量發(fā)展注入持久動(dòng)力。(完)