中新網(wǎng)重慶3月30日電 題：鐘靈毓秀“葉”生金茶香“邊城”富民路

　　作者 羅永皓

　　清明前的雨后，山谷間蓄起裊裊云霧。云氣時淡時散，不經(jīng)意間漏出漫山茶樹。茶樹沿山勢鋪開，蕩起層層弧線。滿目蒼郁之中，新芽悄然探“頭”，綴著雨珠、星星點點，暈開一抹嫩綠。

　　“我這簍底都快鋪滿嘍！”

　　“可要當(dāng)心，別把茶蒂掐長了?！?/p>

　　“曉得。這雨下得透，今年茶葉的味道準(zhǔn)醇?！?/p>

　　“所以急不得，守住‘一芽一葉’標(biāo)準(zhǔn)，定能換個好價錢?！?/p>

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　　春日采茶正當(dāng)時，重慶市秀山土家族苗族自治縣鐘靈鎮(zhèn)凱堡村有機茶園中，幾位農(nóng)婦穿梭于壟壟翠綠間。與其閑談間，記者除感受到春日豐收的期盼與喜悅，更獲悉：手腳麻利的茶農(nóng)，單日僅采茶最高可收入400余元。

　　地處渝鄂湘黔四省市交界的秀山，是中國茶葉原產(chǎn)地之一。其種茶、制茶和飲茶歷史文化源遠流長。近年來，當(dāng)?shù)亓⒆阕陨砩鷳B(tài)優(yōu)勢與文化底蘊，錨定“生態(tài)富民”目標(biāo)，持續(xù)發(fā)力擴大茶基地、提升茶品質(zhì)、做大茶品牌、開拓茶市場，讓小小的茶葉，成為帶動群眾增收致富、推動鄉(xiāng)村振興的“黃金葉”。

　　“林中有茶、茶中有林”的特點，給2007年第一次到訪鐘靈鎮(zhèn)的秀山凱堡茶葉創(chuàng)始人鄧林秋留下深刻印象。當(dāng)?shù)仄骄０?00米、森林覆蓋率75%以上、總庫容3230萬立方米優(yōu)質(zhì)水源以及“斗米換斤茶”的貢茶歷史等，讓她萌生“留下來發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)”的想法。這一留就是近二十年。

　　鐘靈鎮(zhèn)，是秀山現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展的起點，更見證二十余年間“邊城”茶產(chǎn)業(yè)從萌芽到崛起的全過程。

　　2002年，秀山第一戶茶企從福建落戶該鎮(zhèn)凱堡村，為秀山茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展播下一顆種子；

　　2012年，該鎮(zhèn)村民領(lǐng)辦專業(yè)合作社，推動萬畝荒山變茶山；

　　2019年，該鎮(zhèn)茶葉走出國門，銷往新加坡……

　　如今，該鎮(zhèn)已環(huán)繞鐘靈水庫建成茶葉基地近1.2萬畝，逐步形成政府、市場主體、農(nóng)民“三位一體”的協(xié)同發(fā)展模式。

　　“守住品質(zhì)底線，才能讓產(chǎn)業(yè)走得更高、更遠。”秀山土家族苗族自治縣鐘靈鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長李超接受媒體采訪時稱，該鎮(zhèn)構(gòu)建“標(biāo)準(zhǔn)化種植+精準(zhǔn)化管控”生產(chǎn)安全體系，對1.2萬畝茶園實行“全域標(biāo)準(zhǔn)化”管理，實現(xiàn)從種苗到采摘的全過程可追溯。

　　此外，該鎮(zhèn)構(gòu)建“生物+物理”綠色防控網(wǎng)絡(luò)，通過分季度投放天敵昆蟲，搭配物理誘捕設(shè)備等措施，推動形成“生態(tài)好、茶葉香、安全有保障”的良性循環(huán)。

　　新茗煙中煮，余香霧里賒。鐘靈鎮(zhèn)一處農(nóng)家小院內(nèi)，一壺剛泡好的春茶騰起裊裊水汽。還未入口，香氣便直透肺腑。一旁，“秀山毛尖栽培與制作技藝”重慶市級非遺代表性傳承人陳仲元正專注炒制新近采收的茶芽。其指尖在滾燙鐵鍋中靈活翻動，輕重緩急間盡顯嫻熟技藝。

　　“從茶芽落入鍋中的‘沙沙聲’判斷火候，這是老祖宗留下的門道”。多年來，陳仲元深耕手工制茶技藝，系統(tǒng)梳理出一套手工制茶流程，詳細涵蓋制茶設(shè)備的選用、炒制溫度的設(shè)置、翻炒手法的技巧、茶葉塑形的細節(jié)以及烘干脫毫的步驟等，讓這門技藝得以傳承、創(chuàng)新，也使這份茶香在延續(xù)中不斷遠揚。

　　種植技術(shù)與制茶工藝的精益求精，讓秀山好茶真正賣出了好價錢。數(shù)據(jù)顯示，2025年，鐘靈鎮(zhèn)累計生產(chǎn)茶葉60余萬斤，直接帶動人均增收6000元以上。李超補充，每年3月至9月，村民在茶廠務(wù)工，每月能額外收入3000余元工資。采茶旺季，茶農(nóng)按采摘標(biāo)準(zhǔn)交售茶葉，“采得越多、賺得越多”。

　　鐘靈鎮(zhèn)是秀山茶產(chǎn)業(yè)遍野生“金”的縮影。目前，秀山茶產(chǎn)業(yè)已快速步入有機化種植、規(guī)范化管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、品牌化發(fā)展的新階段，穩(wěn)定發(fā)展茶園19萬畝，覆蓋22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、109個村社、2.7萬農(nóng)戶。

　　2018年，秀山正式注冊地理標(biāo)志集體商標(biāo)“秀山毛尖”，讓秀山茶葉有了更鮮明的“身份標(biāo)識”。

　　來自秀山土家族苗族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會的數(shù)據(jù)：2025年，當(dāng)?shù)馗刹杓庸?.56萬噸，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值21億元；茶葉直接出口達700萬美元；春茶旺季，該縣內(nèi)外采茶工共計4萬余人，日付采茶工資400萬元以上。

　　“明前茶”(清明節(jié)前采制的春茶)采摘時間僅剩數(shù)日，李超在朋友圈熱情發(fā)起采茶招募，邀群眾共享收獲。在他看來，隨著西部陸海新通道東線樞紐加速形成，秀山茶產(chǎn)業(yè)將迎來全新機遇。“鎮(zhèn)上會培育更多電商人才，依托武陵山(秀山)國際電商產(chǎn)業(yè)園，進一步拓寬茶葉銷售渠道，讓‘邊城’好茶走向更廣闊市場，讓群眾共享茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的更多紅利。”(完)