商洛日報(bào) - 商洛之窗訊（文/圖 記者 吉文艷 左 京）鐵匠鋪、草藥店、布店，彈棉花的巧婦、編籠的老手藝人……時(shí)間慢慢流逝，那些傳統(tǒng)的手藝被淹沒在時(shí)間的長河里，老手藝人迫于生計(jì)也大多轉(zhuǎn)了行，可位于商州西背街這條老街上的李寶曹師傅仍然堅(jiān)持手工制秤，數(shù)十年如一日。現(xiàn)在，李寶曹是商州城屈指可數(shù)的制秤師傅，憑借制秤的手藝，李寶曹養(yǎng)活了一家四口人，還供自己的一雙兒女上了大學(xué)，兒子甚至讀了研究生。
　　輟學(xué)回家學(xué)做秤
　　李寶曹今年49歲，是商州區(qū)楊斜鎮(zhèn)楊斜村人，家里弟兄四人，他排行老二，上到高二時(shí)自感父母壓力過大，便輟學(xué)回家。“那時(shí)候別說有余錢了，糧食都不夠吃，我看屋里上有老下有小，自己也眼看成年了，就想著學(xué)個(gè)手藝養(yǎng)家糊口。”李寶曹說，輟學(xué)那幾年正值國家改革開放，又恰逢國家將市斤秤改成公斤秤，桿秤一下成了最搶手的東西。“現(xiàn)在興做生意，各行各業(yè)、家家戶戶都離不開秤，做秤肯定錯(cuò)不了。”就這樣，李寶曹開始了學(xué)做秤。
　　做秤是一項(xiàng)既費(fèi)體力又費(fèi)腦力的手藝，秤桿的刨、磨、削需要很大的臂力和手勁，秤鈕的安裝和重量刻度的制定需要精確的把握，稍有差池整個(gè)秤就報(bào)廢了。李寶曹告訴記者，秤桿要選楠木，先要陰干3年以上，日曬雨淋不變形，然后刨出桿胚，一定要直；秤鈕和鉤要用銅做，鐵的容易生銹；秤桿先用角尺量出刻度，然后用鉆孔的旋子纏上繩，在手上翻飛自如，幾秒鐘就在秤桿上鉆出一個(gè)針尖大的小洞，再把銅絲釘進(jìn)去，掐斷、拍實(shí)，桿上的“星”就做成了，打磨、上漆后一把“兩頭銅，中間紅，銀星點(diǎn)點(diǎn)到桿頭”的桿秤就做好了。“一根衡量15斤重的桿秤要釘大約300顆星，位置要精確，程序很繁復(fù)，這也是這行叫‘釘桿秤’的由來。”在李寶曹的秤店里，記者發(fā)現(xiàn)一面墻壁上掛著粗細(xì)、長短不一的各式桿秤，李寶曹說，桿秤種類很多，最常用的，是賣菜用的十五斤的秤。中藥店的銅盤秤最小，一根筆那么長，可以秤六兩的東西。做生豬買賣的人用的秤最大，比扁擔(dān)還長，能量三四百斤，用的時(shí)候要用扁擔(dān)抬。
　　斤斤計(jì)較良心活
　　做秤講求的是準(zhǔn)確、公平，但在李寶曹漫長的制秤生涯中，卻時(shí)常被要求做“問題秤”，遇見這種買主，李寶曹寧肯不做這生意。李寶曹回憶，有一年，有位客人買了秤后還要他再給配一個(gè)重一點(diǎn)的秤砣。他連忙擺手，一個(gè)桿秤就配一個(gè)秤砣。“做缺斤少兩的秤，我認(rèn)識(shí)的人里面沒干過這種事！”有一個(gè)人愿出大價(jià)錢請李寶曹給做一桿“黑心秤”，也被李寶曹嚴(yán)詞拒絕。他告訴那人：“人人心中都有一桿秤??！缺心的錢，我不能賺！”
　　李寶曹對記者說，做秤是個(gè)良心活，心里要有桿公平秤，該是九兩絕不一斤，一定要斤斤計(jì)較。李寶曹介紹，定重量刻度是確保秤精準(zhǔn)與否的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，需要在打磨好的秤桿上先用墨線畫一條直線，掛上秤鉤后定支點(diǎn)，用砝碼校驗(yàn)，這是一個(gè)極為細(xì)致、精確的過程。彈線定星位是做桿秤的關(guān)鍵程序，提繩的位置、秤砣、秤鉤或秤盤的重量、秤桿的粗細(xì)、長短也直接影響星點(diǎn)的定位。“還有些走街串巷的商販會(huì)在秤砣上做手腳，要么把秤砣上的鉤子換成質(zhì)地輕的材料，要么給秤砣瘦身，還有些黑心商家使用‘空心秤錘’來坑人，通過在秤上玩花樣賺取不義之財(cái)。”說起這些，李寶曹顯得很激憤。作為量器，國家也對市面上手工制作的秤進(jìn)行校驗(yàn)，李寶曹告訴記者，早年所有制秤師傅要把即將流入市場的秤拿到市計(jì)量所進(jìn)行校驗(yàn)，后來秤店越來越少，市計(jì)量所便把標(biāo)準(zhǔn)砝碼下放到店，市計(jì)量所每三個(gè)月鑒定一次。“賣出去的秤，買主會(huì)拿著到菜場上比較，如果不準(zhǔn)就會(huì)找上門來，那是最丟臉的，弄不好以后都沒人叫你做秤了。”李寶曹說，公平是秤店生意能長久的要訣，丟了公平秤店就要關(guān)門了。