中新網(wǎng)錫林郭勒11月3日電 題：錫林郭勒草原上的羊肉產(chǎn)業(yè)

　　作者：烏瑤 王潤枝

　　11月的內(nèi)蒙古草原已漸冷，但在中蒙邊境的蘇尼特左旗，一家本土肉食品企業(yè)的車間里正熱火朝天。幾十名工人各司其職，有剔骨的、有卷肉的、有分割稱重的。不一會兒的時間，一只白條羊就被分割成了大大小小近五十個部分。這些精深加工產(chǎn)品包括里脊肉、后座肉，骨頭有羊蝎子，羊排，前后腿，月牙骨等。

　　蘇尼特左旗，位于中國四大天然牧場之一的錫林郭勒大草原西北部，北與蒙古國接壤，這里96.7%的面積都是草原。

　　這座中蒙邊境小鎮(zhèn)近來越來越被人所熟知，不僅因?yàn)槊匀瞬菰L(fēng)景、淳樸民風(fēng)民俗和深厚蒙元文化，也因?yàn)檎粽羧丈系难蛉猱a(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)了解，畜牧業(yè)是這里的支柱產(chǎn)業(yè)，蘇尼特羊肉更是這里的“招牌”。這種小脂尾型肉質(zhì)優(yōu)良的蒙古綿羊品種于2007年被列為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；2014年被列入國家級“畜禽遺傳資源保護(hù)名錄”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年牧業(yè)年度全旗蘇尼特羊飼養(yǎng)規(guī)模達(dá)131萬只，占牲畜總頭數(shù)的83%。

　　在如此大規(guī)模的肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)促進(jìn)下，簡單的屠宰、粗加工已不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。當(dāng)?shù)匾步⑵鹑鈽I(yè)精深加工園區(qū)，力圖通過產(chǎn)業(yè)化、集約化和精深加工帶動當(dāng)?shù)厝庋虍a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　據(jù)當(dāng)?shù)卣峁┵Y料顯示，目前蘇尼特左旗綠色肉食品精深加工園區(qū)內(nèi)已入駐6家企業(yè)，5家為肉食品加工企業(yè)，1家為熟制品加工企業(yè)。這6家企業(yè)年屠宰能力達(dá)到100萬羊單位，精深加工能力50萬羊單位。

　　園區(qū)生產(chǎn)模式也從以前的初加工、中低檔產(chǎn)品為主升格為如今的精深加工產(chǎn)品。而且今年，該旗近10萬只蘇尼特羔羊擁有了屬于自己的“身份證”，實(shí)現(xiàn)肉羊從養(yǎng)殖到餐桌的全程可追溯。

　　據(jù)當(dāng)?shù)卣峁┎牧巷@示，通過園區(qū)拉動羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成企業(yè)與牧戶間的緊密聯(lián)合、合作共贏的利益共享機(jī)制，帶動牧民增收。同時，也大大增強(qiáng)牧民生態(tài)保護(hù)意識，草畜平衡意識，牧民生活水準(zhǔn)提高了，幸福指數(shù)大大提升。

　　“就企業(yè)做長產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)鏈推動不如拉動，要讓市場發(fā)展去引導(dǎo)牧民。我們企業(yè)第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)全部涉及到了，我們要把第三產(chǎn)業(yè)的成果利潤做回饋，與牧民分享。”園區(qū)內(nèi)錫林小黑頭羊牧業(yè)有限公司羊負(fù)責(zé)人王先生繼續(xù)說道。“我們在羊最好的地方建了養(yǎng)殖場和屠宰場，我們的產(chǎn)品以精深加工為主，產(chǎn)品小而精，比如我們把肚絲做成小包裝，消費(fèi)者買了我們的產(chǎn)品回到家，再買一袋酸菜，用最短的時間一盤酸菜炒肚絲就擺到了餐桌。”

　　園區(qū)內(nèi)目前還有企業(yè)盯上了電商，試圖將其作為重頭戲，鑫海肉食品公司就是其中一家。記者獲悉，該公司正在試圖在線銷售，通過網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)、微信終端和團(tuán)購網(wǎng)溝通，通過網(wǎng)絡(luò)宣傳，加大蘇尼特羊的知名度。(完)