新華社安卡拉4月6日電 記者手記｜美以伊戰(zhàn)事擠壓土耳其家庭“面包籃子”
新華社記者熊思浩
土耳其退休學(xué)者比拉爾·阿克拎著剛買(mǎi)的一籃子酸面包，滿臉無(wú)奈地走出位于首都安卡拉艾蘭哲社區(qū)的尼梅特面包店。這家面包店在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，不少顧客冒著淅瀝的春雨排著長(zhǎng)隊(duì)，等待新鮮出爐的面包上架。
這是4月2日在土耳其安卡拉艾蘭哲社區(qū)的尼梅特面包店拍攝的面包。新華社發(fā)（穆斯塔法·卡亞攝）
阿克是這家面包店的老顧客。他向記者抱怨，美以伊戰(zhàn)事推高土耳其食品價(jià)格，面包等必需品漲價(jià)讓他的錢(qián)包迅速干癟。以前，95里拉（1美元約合44.57里拉）能買(mǎi)到一袋酸面包，現(xiàn)在至少需要120里拉。
4月2日，一名男子在土耳其安卡拉艾蘭哲社區(qū)的尼梅特面包店購(gòu)買(mǎi)面包。新華社發(fā)（穆斯塔法·卡亞攝）
“對(duì)普通老百姓而言，戰(zhàn)爭(zhēng)從來(lái)不是好事?！卑⒖苏f(shuō)?！澳承﹪?guó)家軍工企業(yè)和一些政客可能將發(fā)動(dòng)戰(zhàn)事視為獲取暴利的工具，但代價(jià)往往由別國(guó)民眾承擔(dān)，戰(zhàn)事曠日持久只會(huì)讓民眾日常生活成本進(jìn)一步增加?！?/p>
4月2日，人們?cè)谕炼浒部ɡm哲社區(qū)的尼梅特面包店購(gòu)買(mǎi)面包。新華社發(fā)（穆斯塔法·卡亞攝）
面包店另一位老顧客、退休建筑師奧烏茲·厄茲曼表達(dá)了更深層的憂慮。在厄茲曼看來(lái)，雖然土耳其并非這場(chǎng)戰(zhàn)事的直接參與方，但戰(zhàn)事導(dǎo)致油價(jià)飆升，引發(fā)物流成本及原材料價(jià)格上漲，像多米諾骨牌一樣傳導(dǎo)至民生領(lǐng)域，擠壓土耳其家庭的“面包籃子”，如同給本就脆弱的土耳其經(jīng)濟(jì)“傷口撒鹽”。
面包在土耳其飲食文化中占重要地位。土耳其人幾乎每餐都離不開(kāi)面包，并且盡可能購(gòu)買(mǎi)本地面包。“面包是我們土耳其人餐桌上最重要的食物。”女裁縫謝赫納茲·圖爾納說(shuō)。她幾乎每天都去尼梅特面包店為家人購(gòu)買(mǎi)面包。
4月2日，在土耳其安卡拉艾蘭哲社區(qū)的尼梅特面包店，面包師將面包倒出。新華社發(fā)（穆斯塔法·卡亞攝）
受面粉價(jià)格及運(yùn)營(yíng)成本上漲影響，從本月1日起，土耳其面包店聯(lián)合會(huì)啟動(dòng)調(diào)價(jià)機(jī)制。聯(lián)合會(huì)主席哈利勒·易卜拉欣·巴爾哲說(shuō)，原本今年8月初執(zhí)行的面包調(diào)價(jià)計(jì)劃，不得不提前至4月初執(zhí)行，每公斤面包價(jià)格從75里拉上調(diào)到87里拉左右，而過(guò)去8個(gè)月，土耳其全國(guó)面包價(jià)格基本沒(méi)有變化。
4月2日，在土耳其安卡拉艾蘭哲社區(qū)的尼梅特面包店，面包師烘焙面包。新華社發(fā)（穆斯塔法·卡亞攝）
38歲的奧斯曼·阿塔克是尼梅特面包店的店主。“這次面包漲價(jià)主要與美以伊戰(zhàn)事有關(guān)。汽油、柴油等能源價(jià)格暴漲推高了我們的成本。我們別無(wú)選擇，只能提高價(jià)格。”阿塔克說(shuō)。
在土耳其，面包房依賴電力和天然氣維持運(yùn)轉(zhuǎn)。能源市場(chǎng)稍有風(fēng)吹草動(dòng)，就會(huì)迅速轉(zhuǎn)化為烤箱里的成本壓力。阿塔克說(shuō)，面包漲價(jià)來(lái)得比預(yù)期更早，沖擊也更大。
4月2日，在土耳其安卡拉艾蘭哲社區(qū)的尼梅特面包店，面包師展示面包。新華社發(fā)（穆斯塔法·卡亞攝）
4月2日，人們?cè)谕炼浒部ɡm哲社區(qū)的尼梅特面包店購(gòu)買(mǎi)面包。新華社發(fā)（穆斯塔法·卡亞攝）
土耳其經(jīng)濟(jì)學(xué)家穆斯塔法·森梅茲說(shuō)，此次土耳其面包價(jià)格漲幅接近17%，“如果一個(gè)家庭每天購(gòu)買(mǎi)四五條面包，那么每月的面包開(kāi)銷會(huì)明顯增加”。
在土耳其語(yǔ)中，“面包錢(qián)”是一個(gè)習(xí)語(yǔ)，用來(lái)形容維持生計(jì)、滿足基本生活需求的單薄收入。如今，由于能源價(jià)格急劇上漲，土耳其人手里的“面包錢(qián)”正變得越來(lái)越“單薄”。面包價(jià)格上漲正以直觀的方式，反映中東戰(zhàn)事及其引發(fā)的能源價(jià)格飆升如何“蠶食”每個(gè)土耳其家庭的賬本。