中國(guó)蘋果為什么又多又好吃(外國(guó)網(wǎng)友“趣”問(wèn)中國(guó))
最近，在海外社交平臺(tái)的美食分享區(qū)，中國(guó)蘋果受到更多關(guān)注。今年2月，在法國(guó)巴黎舉行的法國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，來(lái)自中國(guó)甘肅省甘谷縣的“一縷紅”蘋果首次亮相，便憑借其獨(dú)特魅力成為全場(chǎng)焦點(diǎn)之一。在中國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)展團(tuán)精心打造的展區(qū)內(nèi)，金黃底色上點(diǎn)綴著鮮亮紅暈的甘谷蘋果，以出眾的外觀、清甜的果香和均衡的口感，吸引了眾多法國(guó)及國(guó)際參觀者駐足關(guān)注。
現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自中國(guó)的新農(nóng)人手持蘋果，向到場(chǎng)的法國(guó)農(nóng)業(yè)從業(yè)者、采購(gòu)商及普通觀眾詳細(xì)推介這款來(lái)自黃土高原的佳果：“我們的蘋果生長(zhǎng)在海拔1300至1800米的黃土高原，這里的黃綿土富含鈣質(zhì)，7項(xiàng)關(guān)鍵生長(zhǎng)指標(biāo)中有6項(xiàng)達(dá)到最優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)。全程按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植，不使用化學(xué)殺蟲劑，每一顆都是自然的饋贈(zèng)?！蓖鈬?guó)友人紛紛手捧蘋果端詳、拍照留念，參展商專注聆聽(tīng)產(chǎn)品介紹，不少國(guó)際消費(fèi)者當(dāng)場(chǎng)品嘗后豎起大拇指，對(duì)甘谷蘋果的口感給予認(rèn)可。
一位法國(guó)博主在品嘗過(guò)“一縷紅”蘋果后，在自己的自媒體賬號(hào)上驚嘆：“這個(gè)蘋果的甜度和脆度太驚艷了！聽(tīng)說(shuō)中國(guó)的蘋果不僅好吃，產(chǎn)量還大，甚至出口到世界各地，這是怎么做到的？”他的推文下方，有網(wǎng)友留言追問(wèn)：“中國(guó)的蘋果為何能做到又多又好吃？”
蘋果成為中國(guó)人“隨手可得的鮮甜”的背后，是中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展?；赝麛?shù)十年前，中國(guó)蘋果種植還處于零散狀態(tài)，品種單一、產(chǎn)量有限，優(yōu)質(zhì)蘋果更是稀罕物。而如今，中國(guó)蘋果早已實(shí)現(xiàn)“四季供應(yīng)、全民暢享”，成為名副其實(shí)的“國(guó)民水果”。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)蘋果年總產(chǎn)量達(dá)5100多萬(wàn)噸，年消費(fèi)量超過(guò)4700萬(wàn)噸，穩(wěn)居全球最大蘋果生產(chǎn)國(guó)與消費(fèi)國(guó)，不僅能充分滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，還能加速走向全球，讓世界嘗到中國(guó)蘋果的味道。
要解答外國(guó)網(wǎng)友疑惑，就得說(shuō)到中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，這份優(yōu)勢(shì)，貫穿政策引領(lǐng)、科技賦能、產(chǎn)業(yè)深耕、物流暢通等每一個(gè)環(huán)節(jié)。
中國(guó)蘋果能實(shí)現(xiàn)又多又好吃，首先在于國(guó)家層面對(duì)特色產(chǎn)業(yè)的精準(zhǔn)布局與持續(xù)扶持。政策賦能體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全維度保障——蘋果產(chǎn)業(yè)融入三北防護(hù)林、退耕還林、鄉(xiāng)村全面振興中，推動(dòng)了許多地區(qū)綠富同興。此外，蘋果產(chǎn)業(yè)在全國(guó)20多個(gè)省份落地推廣，形成西南冷涼區(qū)、新疆特色產(chǎn)區(qū)、黃土高原、環(huán)渤海、東北等主產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)的科學(xué)布局讓中國(guó)蘋果種植充分依托各地地理氣候優(yōu)勢(shì)，黃土高原的晝夜溫差造就蘋果高甜度，環(huán)渤海的濕潤(rùn)氣候培育蘋果脆嫩口感，新疆的充足日照孕育出獨(dú)特的“冰糖心”，不同產(chǎn)區(qū)各展所長(zhǎng)，為蘋果產(chǎn)量與品質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
科技賦能，是中國(guó)蘋果又多又好吃的又一成功秘訣。近年來(lái)，中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)在品種結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)模式與科技支撐上實(shí)現(xiàn)了顯著提升。產(chǎn)業(yè)格局從傳統(tǒng)分散種植轉(zhuǎn)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，發(fā)展方式也從“靠天吃飯”邁向科技全方位賦能。品種選育、矮砧集約栽培、節(jié)水灌溉、智能分選等技術(shù)廣泛應(yīng)用，清晰勾勒出產(chǎn)業(yè)升級(jí)的軌跡。而種業(yè)“中國(guó)芯”的崛起，更是其中的重要一步。經(jīng)過(guò)科研人員數(shù)十年攻關(guān)，中國(guó)已培育出自主產(chǎn)權(quán)蘋果新品種158個(gè)，新建果園70%都選用國(guó)產(chǎn)品種，這些新品種不僅適配不同產(chǎn)區(qū)的氣候土壤，還在甜度、口感、抗寒性和抗逆性上實(shí)現(xiàn)全面升級(jí)。例如內(nèi)蒙古自治區(qū)培育的“蒙蘋1號(hào)”“蒙蘋2號(hào)”，攻克了寒地蘋果種植難題；陜西、甘肅的自主品種，讓蘋果兼具高產(chǎn)量與優(yōu)口感，成為市場(chǎng)上的“香餑餑”。
種植技術(shù)的迭代升級(jí)，讓蘋果生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“提質(zhì)增效”。如今的蘋果園，早已不是傳統(tǒng)的種植方法，而是邁入了“數(shù)管+機(jī)器換人”的智慧時(shí)代。“空天地”一體化監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)掌握果樹(shù)生長(zhǎng)狀況，智能系統(tǒng)精準(zhǔn)調(diào)控灌溉、施肥，矮砧集約栽培、節(jié)水灌溉等現(xiàn)代技術(shù)廣泛應(yīng)用，不僅大幅提升產(chǎn)量，還讓蘋果的果形、甜度、色澤更均勻。以甘肅靜寧為例，果農(nóng)通過(guò)智慧種植技術(shù)，讓果園畝產(chǎn)大幅提升，優(yōu)果率更高，昔日的黃土坡，變成了豐產(chǎn)的“金果園”。
產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展，讓中國(guó)蘋果從枝頭到舌尖，始終保持“新鮮美味”。在生產(chǎn)端，“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的聯(lián)動(dòng)模式，讓種植標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一化、生產(chǎn)規(guī)?；?，陜西延安蘋果產(chǎn)業(yè)基地縣農(nóng)民經(jīng)營(yíng)性收入61%來(lái)自蘋果，200多萬(wàn)果農(nóng)依“果”而富，天水花牛蘋果更是常年呈現(xiàn)“價(jià)漲銷暢”的良好態(tài)勢(shì)；在加工端，中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)早已突破“只賣鮮果”的單一模式，精深加工遍地開(kāi)花，濃縮蘋果汁、蘋果脆片、蘋果醋等十余類產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，2024年濃縮蘋果汁出口金額達(dá)58.77億元，同比上升89.06%。
在流通端，冷鏈物流的完善、電商直播與跨境電商的興起，讓中國(guó)蘋果打破時(shí)空限制，既能滿足國(guó)內(nèi)各地需求，也能走出國(guó)門走向世界。2024年中國(guó)鮮蘋果出口量達(dá)98.09萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)23.24%，中歐班列讓中國(guó)蘋果登上歐洲人的餐桌，跨境物流讓東南亞消費(fèi)者嘗到新鮮的中國(guó)蘋果，甚至神舟飛船還將中國(guó)蘋果帶入太空，這顆“國(guó)民果”的足跡，遍布世界各地。更值得一提的是，蘋果期貨成為全球首個(gè)鮮果期貨品種，讓中國(guó)在國(guó)際蘋果定價(jià)體系中的話語(yǔ)權(quán)顯著提升。
外國(guó)網(wǎng)友眼中的“奇跡”，實(shí)則是中國(guó)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)縮影。從育種專家在實(shí)驗(yàn)室里的反復(fù)試驗(yàn)，到果農(nóng)在田間地頭的辛勤勞作；從技術(shù)人員對(duì)種植模式的不斷優(yōu)化，到物流從業(yè)者的風(fēng)雨兼程；從政策的持續(xù)引領(lǐng)，到產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的協(xié)同發(fā)力，中國(guó)蘋果又多又好吃，是多年來(lái)無(wú)數(shù)人用心耕耘的結(jié)果。
一顆小小的蘋果，不僅裝點(diǎn)了中國(guó)人的果盤，更承載著果農(nóng)的幸福生活，見(jiàn)證著中國(guó)農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代的蛻變。而未來(lái)，隨著科技創(chuàng)新與品牌建設(shè)的雙輪驅(qū)動(dòng)，中國(guó)蘋果這顆“致富果”“幸福果”，必將更加甘甜，香飄更遠(yuǎn)。
本報(bào)記者 楊俊峰
《人民日?qǐng)?bào)海外版》(2026年03月17日 第 05 版)