中新社合肥3月28日電 (記者 張強(qiáng))安徽各大產(chǎn)茶區(qū)春茶陸續(xù)開采。28日，2024年第十六屆黃山毛峰茶文化節(jié)暨安徽春茶直播節(jié)在安徽省黃山市徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)啟幕，標(biāo)志著中國(guó)十大名茶之一的黃山毛峰正式開園采摘。
2024年3月，航拍安徽省黃山市徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)黃山毛峰茶園一隅。(無人機(jī)照片)施亞磊 攝富溪鄉(xiāng)是黃山毛峰的原產(chǎn)地、核心產(chǎn)區(qū)。記者看到，腰掛茶簍的茶農(nóng)們穿梭在茶壟間，二指合力一摘，嫩芽下樹；眾多游客親身體驗(yàn)采茶和古法炒茶工藝，并走進(jìn)機(jī)械化茶葉生產(chǎn)車間感受科技制茶。
“2020年以來，黃山市在中國(guó)率先推廣全域茶園病蟲草害綠色防控，禁止化學(xué)農(nóng)藥和除草劑進(jìn)茶園。黃山毛峰產(chǎn)品已入選第二批中歐地理標(biāo)志協(xié)議保護(hù)名錄，茶鮮葉抽樣歐盟達(dá)標(biāo)率穩(wěn)定在九成以上。”黃山光明茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理謝鋒說，今年風(fēng)調(diào)雨順，黃山毛峰采摘期雖較去年推遲三天，但茶芽肥壯，質(zhì)量比較好。
“正宗黃山毛峰茶需經(jīng)攤青、殺青、做形、干燥等工藝制成，具有外形微卷、狀似雀舌、色如象牙、峰顯毫露的鮮明特點(diǎn)。”中國(guó)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目綠茶制作技藝(黃山毛峰)代表性傳承人謝四十說，消費(fèi)者購買時(shí)，還需要看茶葉葉邊、芽頭是否有“爆點(diǎn)”，這種“爆點(diǎn)”是通過高溫快炒的傳統(tǒng)制作技藝所產(chǎn)生的。
2024年3月，安徽省黃山市徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)茶農(nóng)在茶園采摘黃山毛峰。施亞磊 攝當(dāng)日，黃山市茶產(chǎn)業(yè)大腦(一期)上線試運(yùn)行。據(jù)黃山市茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心主任朱舜球介紹，消費(fèi)者掃描二維碼，即可獲取每一批次黃山毛峰的產(chǎn)地信息、生產(chǎn)加工過程、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等詳細(xì)內(nèi)容，確保茶葉來源的真實(shí)性和安全性。此外，該系統(tǒng)還具有數(shù)字茶園精細(xì)化管理、茶業(yè)資源要素整合、行政效能革新升級(jí)等多項(xiàng)功能。
據(jù)安徽省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)丁以壽介紹，早在兩千多年前就有文字記載江淮地區(qū)種茶和制茶歷史。如今，安徽擁有紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶以及青茶六大茶類，中國(guó)十大名茶安徽獨(dú)占其四——黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶。
記者另從安徽官方獲悉，2023年安徽茶葉產(chǎn)量達(dá)14.6萬噸，其中，超6.7萬噸茶葉被出口至世界各地，以綠茶出口為主。安徽提出到2025年，建成茶葉等十大千億級(jí)綠色食品產(chǎn)業(yè)。(完)