中新網(wǎng)瀘州3月23日電 (周亞強(qiáng))“以前我們習(xí)慣做文化，但現(xiàn)在人們對酒體營養(yǎng)的追求更高?！?月23日，在四川瀘州舉辦的國際酒業(yè)發(fā)展論壇上，歐盟葡萄酒協(xié)會秘書長Jose Ramon Fern關(guān)于世界酒業(yè)發(fā)展趨勢的專題演講引發(fā)熱議。而就在日前，世界排名第一的洋酒帝亞吉?dú)W剛剛宣部將在其產(chǎn)品上標(biāo)示出營養(yǎng)成分。
雖然2015中國國際酒業(yè)博覽會的舉辦地是在瀘州這樣一個白酒生產(chǎn)地，但卻吸引了北美洲、歐洲、亞洲、大洋洲的500多家境外知名酒商，品種涵蓋黃酒、葡萄酒、啤酒等眾多品類。而在“傳承與創(chuàng)新”這樣一個主題下，面對酒業(yè)發(fā)展的新常態(tài)，來自全球的酒業(yè)大亨也對酒業(yè)的發(fā)展提出了各自的見解。
國際理性飲酒聯(lián)盟高級副總裁Brett Bivans在演講中說，隨著社會的發(fā)展，酒業(yè)已經(jīng)突破了區(qū)域和種類的界限，這將為酒業(yè)的發(fā)展帶來新機(jī)遇。但另一方面，傳統(tǒng)的飲酒習(xí)慣在年輕人面前遭受巨大考驗(yàn)，隨著中國對酒后駕車的控制，負(fù)責(zé)任的飲酒方式在中國正逐步形成。
歐盟葡萄酒協(xié)會秘書長Jose Ramon Fern則表示，縱觀世界，市場需求和消費(fèi)模式都發(fā)生著深刻變化，這就要求全世界的酒商需要不斷研發(fā)型產(chǎn)品。中國和世界一樣，生活方式都在調(diào)整，所以新產(chǎn)品必須從營養(yǎng)的角度出發(fā)，健康的食品不會缺乏市場，這或許是酒業(yè)發(fā)展的趨勢。JoseRamonFern同時建議酒商們，推出適宜于假日休閑的美酒，飲酒是相聚宴請的必需品。
兩位國際酒業(yè)大亨的見解也與中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才的觀點(diǎn)有相似之處。王延才認(rèn)為，中國酒業(yè)的發(fā)展必須從關(guān)注消費(fèi)者的健康出發(fā)，無休止勸酒、醉酒都不屬于中國傳統(tǒng)酒文化，高雅的飲酒方式要多挖掘和發(fā)揚(yáng)。而在營銷方面，應(yīng)該更多地傾向于網(wǎng)絡(luò)等降低消費(fèi)者成本的方向。(完)