2014-09-05 08:44:48
商洛日報 - 商洛之窗訊 (賀 冰)為確保農村群眾飲食安全，讓老百姓吃得放心，8月28日，竹林關鎮(zhèn)政府和鎮(zhèn)食藥監(jiān)站舉辦了全鎮(zhèn)農村家宴食品安全培訓班，58名農村家宴廚師參加了會議。
培訓緊緊圍繞農村家宴逐級申報管理制度，廚師監(jiān)督管理制度，食品辨購、加工過程監(jiān)管制度，用餐用具清洗、消毒工作制度，供餐食物留樣及食物中毒報告制度等內容進行，并對參會的農村家宴廚師進行了食品安全知識考試。
通過培訓，為全鎮(zhèn)58名農村家宴廚師統(tǒng)一發(fā)放培訓上崗證、統(tǒng)一體檢、統(tǒng)一發(fā)放服裝，進一步加強農村家宴廚師管理和提高家宴廚師的食品安全意識、自我保護和防范能力，使廣大家宴廚師變被動監(jiān)管為主動參與，發(fā)現(xiàn)問題能做到積極、主動地向有關部門報告，有效預防食品安全事故的發(fā)生。
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