田埂上的黃花菜

及時采摘

鮮黃花菜

　　本網(wǎng)訊 （馬宏濤 劉亞亞）眼下正是黃花菜收獲季節(jié)，在洛南縣景村鎮(zhèn)農(nóng)戶的房前屋后、田埂路旁、田野坡地隨處可見正忙著采摘、蒸制和晾曬黃花菜人們，而黃花菜也為景村農(nóng)民帶來了一筆可觀的經(jīng)濟收入。

　　黃花菜又名金針菜,健腦菜，它以色澤黃亮、含苞肥大、鮮嫩爽口、久煮不酸，味道鮮美，營養(yǎng)豐富等而聞名。孫中山先生曾用“四物湯”作為自己健身的食療食譜。“四物”即黃花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黃花菜位列其首。“四物湯”營養(yǎng)成分完備，是補血、養(yǎng)血、美容的良方，又是日常素食中價廉物美的珍肴。