原標(biāo)題：馬鈴薯有望翻身 當(dāng)餐桌“主角”

　　7月29日，中國首個馬鈴薯博物館，展出的用于收獲馬鈴薯的工具。

　　7月29日，世界馬鈴薯大會閉幕式暨頒獎典禮上，中國作物學(xué)會、馬鈴薯專業(yè)委員會秘書長陳伊里榮獲杰出貢獻獎。

　　7月29日，中國首個馬鈴薯博物館，展出印加時期，印第安人制作的馬鈴薯芽眼表示嘴巴的陶器（仿制品）。

　　新京報訊 “馬鈴薯作為營養(yǎng)豐富的農(nóng)產(chǎn)品，推進主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)前景十分廣闊。”昨日，農(nóng)業(yè)部舉辦的馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)國際研討會議提出，推進馬鈴薯主食開發(fā)的時機已經(jīng)成熟。

　　推進馬鈴薯主食開發(fā)前景廣闊

　　研討會上，有專家指出，我國馬鈴薯生產(chǎn)總量高，人均消費低，發(fā)展?jié)摿薮?。隨著馬鈴薯主食加工工藝和裝備的改進完善，推進馬鈴薯主食開發(fā)的時機成熟、條件具備。

　　“2014年，我國種植面積和產(chǎn)量均占世界的1/4左右，已成為馬鈴薯生產(chǎn)和消費第一大國，但受品種特性、市場需求等影響，中國馬鈴薯年人均消費量僅為41.2公斤，遠(yuǎn)低于歐美國家水平。”與會專家表示，我國推進馬鈴薯主食開發(fā)前景廣闊。

　　農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，未來將建設(shè)一批優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)基地，研發(fā)一批主食產(chǎn)品及加工工藝，實現(xiàn)品種專用化、種植區(qū)域化、生產(chǎn)機械化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品主食化，推進馬鈴薯由副食消費向主食消費轉(zhuǎn)變。

　　會議還提出，馬鈴薯是世界上繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物，也是中國的第四大糧食作物。馬鈴薯的主食開發(fā)將兼顧綜合利用，不會與三大主糧的種植爭水爭地。

　　58位世界專家研討馬鈴薯產(chǎn)業(yè)

　　來自中國、美國、加拿大、俄羅斯等17個國家的58位世界馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)及市場最前沿的專家，也圍繞馬鈴薯生產(chǎn)、消費等內(nèi)容開展了專題研討。

　　“馬鈴薯是人類戰(zhàn)勝饑餓的武器。”國際馬鈴薯中心主任魏蓓娜（Barbara H. Wells）認(rèn)為，馬鈴薯適應(yīng)性廣，容易栽培，營養(yǎng)價值高，在全球糧食安全中作用顯著。她提出，解決貧困人口的糧食安全問題，不應(yīng)單純依靠國際馬鈴薯中心這類組織或國家政府，而應(yīng)讓私營機構(gòu)等也積極參與進來。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)校長柯炳生認(rèn)為，馬鈴薯具有較大的面積擴展和單產(chǎn)提高潛力，關(guān)鍵是研發(fā)出適合消費者直接作為主食消費口味的品種，和適應(yīng)現(xiàn)代社會生活習(xí)慣的馬鈴薯加工產(chǎn)品。

　　聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）駐華代表伯?！っ孜骺?(Percy W. Misika)則提出，發(fā)展中國家的馬鈴薯消費量仍不足歐洲的1/4，但馬鈴薯消費將來會出現(xiàn)較大增長：“世界馬鈴薯生產(chǎn)呈增長趨勢，并超過了發(fā)展中國家其他主要糧食，特別是在亞洲?！?/p>

　　■ 揭秘

　　150多個國家種植馬鈴薯

　　在世界馬鈴薯大會召開期間，位于北京馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高科技園區(qū)的中國首個馬鈴薯博物館向市民開放。博物館門口，一尊“馬鈴薯神”吸引眼球。據(jù)悉，這是印第安人尊奉的“豐收之神”。印第安人民以馬鈴薯為主食，如遇歉收，必須舉行一次盛大的祭祀儀式，祈求豐收。

　　博物館展示了馬鈴薯從起源到在全世界傳播的路線圖。據(jù)介紹，馬鈴薯起源于南美洲安第斯山區(qū)，在世界上已經(jīng)存活了一萬多年，十六世紀(jì)西班牙人將其帶到歐洲后，在全球迅速傳播，目前已有150多個國家種植。17世紀(jì)初期，馬鈴薯傳入中國，解放后大力推廣種植。

　　博物館還展示了世界各國耕種收獲馬鈴薯的工具，以及制作的各式馬鈴薯食品。工作人員介紹，馬鈴薯含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，被譽為人類的“第二面包”。

　　在馬鈴薯博物館旁的基地?zé)o菌擴繁室，工作人員在超凈工作臺上對脫毒苗進行莖切段擴繁。據(jù)介紹，由于馬鈴薯兼具無性繁殖和有性繁殖，自身產(chǎn)生的毒性物質(zhì)會使品種減產(chǎn)，必須每年培養(yǎng)脫毒馬鈴薯種薯。目前基地?fù)碛?8臺超凈工作臺，可以容納96人同時操作。

　　據(jù)悉，在1.3萬平方米的組培車間里，年產(chǎn)脫毒苗1億5000萬株，可存放200萬瓶。新移栽的基礎(chǔ)苗經(jīng)過28天的生長周期成為脫毒苗，移栽入大棚種植80天收獲原原種（微型薯）。

　　“這個基地將作為延慶發(fā)展馬鈴薯‘種源之都’的重要基地。這里年生產(chǎn)原種1.5億粒，可供60萬畝土地種植。智能控制低溫庫占地2300平方米，可存儲6000噸微型薯?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　■ 相關(guān)新聞

　　五位專家獲杰出貢獻獎

　　昨日，2015北京世界馬鈴薯大會在延慶圓滿落幕，會議評選5位科學(xué)家獲世界馬鈴薯大會產(chǎn)業(yè)杰出貢獻獎，其中包括中國作物學(xué)會、馬鈴薯專業(yè)委員會秘書長陳伊里。同時，秘魯獲得2018年世界馬鈴薯大會舉辦權(quán)。

　　會議主辦方介紹，本屆世界馬鈴薯大會邀請專家最廣、權(quán)威性最強、展示科研成果最豐碩。38個國家的馬鈴薯領(lǐng)域的專家學(xué)者、產(chǎn)業(yè)精英和政府部門代表參加，58名馬鈴薯業(yè)界的中外專家進行了學(xué)術(shù)發(fā)言，并向大會提交了135篇學(xué)術(shù)論文。其中，涉及糧食安全及馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)的學(xué)術(shù)交流引人注目。

　　據(jù)悉，作為國內(nèi)最大的種薯研發(fā)基地，今后延慶也將借力此次世界馬鈴薯大會，依托自身的生態(tài)優(yōu)勢、科技優(yōu)勢，全力打造馬鈴薯“種源之都”，助力北京“種業(yè)之都”建設(shè)。

　　獲得此次世界馬鈴薯大會產(chǎn)業(yè)杰出貢獻獎的專家分別為凱文·克雷頓-格林（澳大利亞）、尼爾·古德梅斯戴德（美國）、基斯·范·阿連棟克（荷蘭）、阿爾伯特·和田（美國）、陳伊里（中國）。

（文/吳為攝影/尹亞飛）