中國(guó)電子商務(wù)研究中心預(yù)計(jì)，2015年中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1200億元左右

　　本報(bào)記者 賀 駿

　　在滴滴打車和快的打車之間的巨額補(bǔ)貼大戰(zhàn)告一段落之后，外賣O2O市場(chǎng)或成為“補(bǔ)貼大戰(zhàn)”的接棒者。日前，百度外賣宣布，從8月18日起施行“單單減6元”的活動(dòng)，即用戶使用百度外賣(含PC端和移動(dòng)端)進(jìn)行訂餐，可享受在原價(jià)基礎(chǔ)上減去6元的福利。

　　《證券日?qǐng)?bào)》記者登錄活動(dòng)頁(yè)面查看，肯德基、麗華快餐、嘉和一品、吉野家、麻辣誘惑等市面上的知名餐飲企業(yè)幾乎都參加了此次活動(dòng)。8月19日，記者使用百度外賣訂購(gòu)了吉野家的一款套餐，同時(shí)與吉野家官方頁(yè)面的同款套餐外賣價(jià)格相比，總價(jià)比吉野家官網(wǎng)還要便宜1元錢。在送餐速度上，在約定的12點(diǎn)午餐高峰時(shí)間，送餐人員還提前了十幾分鐘送到。而以記者此前的體驗(yàn)，這個(gè)時(shí)段的送餐到達(dá)時(shí)間多會(huì)延后。

　　一邊是體驗(yàn)提高，一邊是價(jià)格下降，百度外賣為此付出的代價(jià)是什么呢，“補(bǔ)貼”的預(yù)算額度又是多少呢？對(duì)此，百度方面對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》表示：“這個(gè)階段不適合接受采訪，暫時(shí)無(wú)法回答?！?/p>

　　BAT均涉足外賣O2O

　　中國(guó)電子商務(wù)研究中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2015年中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1200億元左右。有觀點(diǎn)認(rèn)為，外賣O2O的市場(chǎng)比團(tuán)購(gòu)的市場(chǎng)還要大。

　　在業(yè)界人士看來(lái)，百度外賣此舉，與之前打車軟件間的大戰(zhàn)類似，意欲通過(guò)巨額補(bǔ)貼來(lái)快速搶占這個(gè)巨大的市場(chǎng)。公開(kāi)信息顯示，百度外賣于今年5月份推出，在百度百科中的定義為：百度外賣是由百度打造的一個(gè)生活服務(wù)類平臺(tái)，以外賣為切入口，力圖成就入口級(jí)O2O應(yīng)用。于2014年5月20日首發(fā)，為百度與騰訊、阿里O2O爭(zhēng)奪戰(zhàn)中的重要產(chǎn)品。外賣服務(wù)的未來(lái)有望衍生成為社區(qū)綜合服務(wù)平臺(tái)。百度外賣目前已吸引北京、上海、蘇州、南京、杭州的近千家優(yōu)質(zhì)商戶，并與易淘食、到家等達(dá)成合作。

　　正如百度百科所言，截至目前，BAT已經(jīng)全部涉足外賣O2O市場(chǎng)，阿里旗下?lián)碛刑渣c(diǎn)點(diǎn)，而騰訊則通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)對(duì)餓了么進(jìn)行了投資。此外，還有大量獨(dú)立的外賣網(wǎng)站如易淘食等，也在彼此之間，與BAT之間進(jìn)行的競(jìng)爭(zhēng)。

　　“外賣O2O是隨著市場(chǎng)需求逐漸增長(zhǎng)的業(yè)務(wù)形態(tài)，傳統(tǒng)的到店消費(fèi)形式將逐漸隨著用戶對(duì)外送模式的認(rèn)可所轉(zhuǎn)移。前期轉(zhuǎn)型的商戶多為中低端餐廳，食客選擇這些餐廳就餐，主要原因在食品本身，所以滿足其就餐需求即可，這類餐廳轉(zhuǎn)型成本較低。然而，注重親臨體驗(yàn)的高端餐廳，強(qiáng)調(diào)的是對(duì)服務(wù)、環(huán)境、品牌等整體的感受，所以對(duì)于外賣O2O業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型需要考慮的問(wèn)題可能更多?？傊?，外賣對(duì)于中國(guó)的大多數(shù)餐廳來(lái)講還算是新的業(yè)務(wù)模式，可拓展和發(fā)揮的空間是很大的。”易淘食CEO張洋對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示。

　　“隨著人們生活方式的改變，追求便利和與互聯(lián)網(wǎng)的深度對(duì)接將使得外賣O2O越來(lái)越流行，在線外賣將成為整個(gè)餐飲O2O崛起的重要力量。餐飲行業(yè)是一個(gè)非常不標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)，不同形式的互聯(lián)網(wǎng)公司參與到對(duì)餐飲行業(yè)的改造中，將使這個(gè)行業(yè)發(fā)生巨大的變化，而這個(gè)過(guò)程也將充滿挑戰(zhàn)”，餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人接受《證券日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)指出。

　　BAT進(jìn)入將加快行業(yè)成熟

　　就目前來(lái)看，百度外賣的率先“補(bǔ)貼”，并沒(méi)有引發(fā)阿里、騰訊的全面跟進(jìn)。但是，此前的打車軟件行業(yè)，正是由于阿里和騰訊后來(lái)發(fā)力的巨額補(bǔ)貼，使得大量沒(méi)有“干爹”的打車軟件就此夭折。那么，未來(lái)一旦BAT們?cè)谕赓uO2O領(lǐng)域大規(guī)模“燒錢”，將對(duì)行業(yè)生態(tài)產(chǎn)生哪些影響呢？

　　對(duì)此，易淘食CEO張洋認(rèn)為：“互聯(lián)網(wǎng)巨頭的介入將對(duì)整個(gè)餐飲O2O行業(yè)注入強(qiáng)大的流量資源，對(duì)餐飲商戶帶來(lái)直接的利益。然而如何留住這些用戶，是值得所有餐飲企業(yè)深思的。巨頭的地位是很難撼動(dòng)的，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，可采取競(jìng)合模式，雙方受益。好的想法，親自著手實(shí)施。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證后，可與巨頭合作迅速擴(kuò)張，搶奪市場(chǎng)占有率。這種成長(zhǎng)模式也被很多創(chuàng)業(yè)型企業(yè)驗(yàn)證過(guò)。當(dāng)然，創(chuàng)業(yè)者也可選擇自己闖出一片天地，相對(duì)競(jìng)合模式，獨(dú)闖天下的各種成本都可能很高。”

　　事實(shí)上，張洋也是這么做的，目前，百度、騰訊、阿里全部都是易淘食的合作伙伴。據(jù)易淘食方面預(yù)計(jì)，其將在今年年底前簽約上線25000家集團(tuán)連鎖餐飲門(mén)店，全面覆蓋中國(guó)餐飲500強(qiáng)品牌。

　　剛剛獲得大眾點(diǎn)評(píng)8000萬(wàn)美元投資的餓了么，則在資本層面上與騰訊走到了一起(騰訊擁有大眾點(diǎn)評(píng)20%股份)。對(duì)于BAT悉數(shù)進(jìn)入外賣O2O領(lǐng)域，餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“2013年后，中國(guó)外賣O2O市場(chǎng)進(jìn)入爆發(fā)期，互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛介入外賣O2O行業(yè)，說(shuō)明這塊市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)展到這一步了。在我們看來(lái)，巨頭們的介入對(duì)于‘餓了么’的發(fā)展是利好的，它不僅可以加速培養(yǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，催熟市場(chǎng)，還可以在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)方面促進(jìn)我們的成長(zhǎng)?！?/p>

　　有不愿具名的分析人士指出，“外賣O2O很大程度上要依賴于LBS服務(wù)以及產(chǎn)品覆蓋能力，而目前這個(gè)服務(wù)幾乎都掌握在BAT手中(如百度地圖、騰訊地圖、高德地圖等)，因此，最終這個(gè)市場(chǎng)很可能還是BAT主導(dǎo)的市場(chǎng)，區(qū)別只在于這次誰(shuí)是贏家”。