菠蘿　首先要看表皮顏色，青黑有光澤且渾圓飽滿者最新鮮。若葉片呈深綠色，表示日照良好，甜度高，汁液多。泛出香味，用力按壓有柔軟感的菠蘿最為可口。

　　香蕉　表皮有許多黑色斑點，且色澤深黃的香蕉最可口。若表皮青色，毫無斑點，雖然新鮮但尚未成熟。

　　番茄　蒂頭硬挺且四周仍呈綠色的番茄才是新鮮貸。

　　茄子　深黑紫色，具有光澤，且蒂頭帶有硬刺的茄子最新鮮，反之帶褐色或有傷口的茄子不宜選購。若茄子的蒂頭蓋住了果實，表示尚未成熟。

　　香菇　菇傘為鮮嫩的茶褐色，肉質具有彈性，才是新鮮的香菇。剛采的香菇，背面皺褶覆有白膜狀的東西，若此處呈現(xiàn)出茶色斑點，表示不太新鮮。

　　黃瓜　剛采收的小黃瓜表面一摸有刺，顏色應有光澤，前端莖部切口嫩綠。

　　包菜　葉子的綠色帶光澤，且頗具重量感，切口白嫩表示新鮮度良好。