魚肉營養(yǎng)價值極高，味道鮮美，營養(yǎng)成分也易于吸收，并可促進(jìn)腦細(xì)胞及視網(wǎng)膜細(xì)胞的發(fā)育。另外，大量的科學(xué)研究證明吃魚可減少患心臟病的危險性。

　　吃魚不僅有益于心臟。多吃魚還可以預(yù)防隨年齡增長所發(fā)生的視網(wǎng)膜黃斑部退化；有助于減少患中風(fēng)的危險。魚肉中含有的不飽和脂肪酸可以促進(jìn)血液循環(huán)，阻止血栓的形成，還可以降低血液黏稠度，從而預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng)的發(fā)作。這種不飽和脂肪酸還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平。

　　除了可以降低心臟病的危險之外，魚肉還可減肥、防癌、控制類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、緩解精神病癥狀等。在吃魚的同時，建議人們飲食要多樣化，包括要多吃水果、蔬菜和魚，比如金槍魚、鯖魚、青魚和沙丁魚。