煎焦的魚不能吃 魚焦后產(chǎn)生較多有強(qiáng)致癌作用的化學(xué)物質(zhì)，并且煎焦后的魚蛋白質(zhì)變性，高分子蛋白質(zhì)裂變成為低分子的氨基酸，可形成致突變物質(zhì)。

　　咸魚少吃 咸魚與鼻咽癌的發(fā)生有一定關(guān)系，幼兒常吃更具致癌性。因?yàn)轸~在鹽制過程中部分蛋白質(zhì)會(huì)分解出胺類物質(zhì)。

　　痛風(fēng)病人不宜吃魚 因?yàn)轸~類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)主要是嘌呤代謝發(fā)生紊亂引起，表現(xiàn)為血液中尿酸含量過高，使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生癥狀，患痛風(fēng)癥的病人吃魚會(huì)加重病情。