雞身上3部位含劇毒絕對不能吃（東方IC供圖）
雞肉因其肉質(zhì)細嫩、滋味鮮美受到了大家的推崇，雞身上的各個部位更是被烹飪成各種美味佳肴，出現(xiàn)在人們的餐桌上。大連營養(yǎng)學會常務理事、大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國提醒大家，雞的很多部位存在較大的安全隱患，應減少食用量，甚至不吃。
雞尖
雞尖又稱“雞屁股”、“雞臀尖”，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質(zhì)，但不能分解，因而毒素都會沉淀在臀尖內(nèi)。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。
雞皮
雞皮盡管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經(jīng)過烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當，還有可能產(chǎn)生致癌物。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。
雞脖
這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。
- 相關閱讀
-
探秘埃博拉疫苗臨床試驗：體檢、采血和問診都不能少
我國研制的埃博拉疫苗，Ⅰ期臨床試驗初步結果將于25日公布，該疫苗一針次注射14天后能夠產(chǎn)生較好的特異性抗體和細胞免疫效果?！薄 〈蛳祟檻]，劉蘭和其他志愿者經(jīng)過體檢、采血和問診，在今年1月8日編組分配疫苗編號及進行接種。...
-
睡不著睡不夠都是病 從12件小事做起
總睡不夠，其實正是睡眠呼吸暫停征（簡稱OSA）的癥狀表現(xiàn)，具體可表現(xiàn)為患者夜晚打鼾、間斷呼吸，白天疲勞、嗜睡，如果一直得不到治療，OSA會發(fā)展為失眠。最新醫(yī)學研究證實，25%以上習慣性打鼾者患有睡眠呼吸暫停綜合征，50%的睡眠呼吸暫停綜合征患者患有高血壓，30%的高血壓患者患有睡眠呼吸暫停綜合征，睡眠呼吸暫停綜合征已證實是高血壓的病因，25%~50%的冠心病、中風患者患有睡眠呼吸暫停綜合征。...
-
防卵巢癌 哪有“一切了之”那么簡單
為預防乳腺癌，美國影星朱莉兩年前切除了乳腺；...
-
燙傷燒傷后要立即沖冷水 別脫衣服、涂牙膏
昨天，楊主任向記者介紹了燒燙傷后的急救步驟：一沖、二脫、三泡、四蓋、五送?！懊摗笔窃谒行⌒募糸_并脫去衣服，否則衣服上的熱量得不到散發(fā)繼續(xù)作用于創(chuàng)面，會使創(chuàng)面加深，不能拉扯著脫，會家中傷害；...
-
北京兒童門診迎多動癥就診高潮 或與假期長有關
今年的寒假是近年來比較長的寒假，在此期間，北京多數(shù)醫(yī)院的兒童門診迎來了新一輪多動癥就診高潮，其中學齡兒童明顯增多。...
-
治療結核病須四藥聯(lián)用 不能讓耐多藥癆病逆襲
但在當時，全球有質(zhì)量保證的卷曲霉素和環(huán)絲氨酸的產(chǎn)量，不足以滿足因耐多藥結核病治療而不斷增加的需求。...
-
北京去年肺結核報告患者7271例 仍屬于高發(fā)傳染病
昨天是第20個世界防治結核病日，市衛(wèi)計委專家表示，結核病在本市仍然屬于高發(fā)傳染病。重癥及有嚴重合并癥的肺結核患者，可轉診到市級結核病定點醫(yī)療機構北京胸科醫(yī)院進行治療。...
-
早上吃蘋果神清氣爽 晚上吃龍眼有助安神
這兩天，一張“水果最佳食用時間表”在網(wǎng)上熱傳，專家認為，這張表中存在不少誤區(qū)，吃水果最基本的原則是“餐前、餐間吃”，而且睡覺前一小時不應該再進食任何東西。對于西柚提神的說法，顏曉東認為，很多水果中都含有果膠，所謂果膠提神，并沒有什么依據(jù)。...
-
瓶蓋卡氣管 嬰兒心跳停止半小時
（記者梁璠 實習生方園卉） 10個月大的嬰兒躺在重癥監(jiān)護室，罪魁禍首竟然是一個小瓶蓋。市兒童醫(yī)院重癥監(jiān)護室主任楚建平介紹，毛毛目前生命體征穩(wěn)定，恢復了心跳，但身體反射能力較差，仍需繼續(xù)觀察。...