商洛日?qǐng)?bào) - 商洛之窗訊 (王 渤)近日，柞水縣對(duì)全縣餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員開展了為期三天的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，重點(diǎn)就《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《食品安全法》及其實(shí)施條例以及餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)履行的法律義務(wù)、及食品安全管理人員職責(zé)等進(jìn)行了強(qiáng)化培訓(xùn)。
　　今年，柞水縣不斷探索創(chuàng)新餐飲行業(yè)管理新思路、新舉措，全方位筑牢城鄉(xiāng)食品“安全網(wǎng)”。引導(dǎo)消費(fèi)者“以臉識(shí)店”。全面推行餐飲單位量化分級(jí)管理，從許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)?個(gè)方面對(duì)所有餐飲店進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，評(píng)定結(jié)果為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)檔次。根據(jù)評(píng)分結(jié)果劃分經(jīng)營(yíng)主體監(jiān)管級(jí)別并確定相應(yīng)的監(jiān)管頻次。同時(shí)，為便于消費(fèi)者識(shí)別，分別用大笑、微笑、平臉表示優(yōu)秀、良好、一般等級(jí)，并張貼在每個(gè)餐飲單位的醒目處，消費(fèi)者可以“看臉色”找餐館。定期不定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品餐飲行業(yè)進(jìn)行全方位、無(wú)死角的專項(xiàng)突擊檢查，嚴(yán)厲打擊餐飲食品安全違法犯罪行為，構(gòu)建橫向到邊、縱向到底的餐飲食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，逐步實(shí)現(xiàn)餐飲食品安全監(jiān)管全覆蓋。通過(guò)多種渠道，開展形式多樣、喜聞樂(lè)見的宣傳貫徹活動(dòng)，進(jìn)一步提高消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生意識(shí)，強(qiáng)化衛(wèi)生觀念。